Question

毛豆烧排骨的做法有哪些

Answer 1

• 步骤

• 1.食材：肋排和毛豆仁。

• 2.将肋排洗净，砍件，放入碗中，加入适量的老抽、适量老抽、生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制2小时左右。

• 3.热锅，倒入适量的橄榄油。

• 4.放入腌制好的肋排。

• 5.利用腌制肋排时碗里的酱汁，加入少许水拌匀。

• 6.倒入一般炒锅中，煸炒至肋排八份熟。

• 7.放入毛豆仁。

• 8.将剩余的酱汁水倒入。

• 9.煸炒至收汁，即可关火，上碟享用。

Answer 2

毛豆烧排骨的做法有哪些

做法一

食材明细

主料

排骨适量

毛豆少许

辅料

桂皮少许

八角少许

香叶少许

冰糖少许

郫县豆瓣酱2勺

老抽少许

生抽少许

姜蒜少许

微辣口味

焖工艺

一小时耗时

普通难度

毛豆烧排骨的做法步骤

1

新鲜排骨浸泡一小时，换几次水，把血水泡出来。

2

再另起一锅冷水，放入排骨，准备焯水。

3

水开后打掉泡沫。

4

捞出沥干水分。

5

热锅温油，放入豆瓣酱。

6

小火炒香，放入香叶八角。

7

放入姜蒜。

8

放入排骨，翻炒均匀。

9

加入少许冰糖翻炒。

10

加入老抽和生抽。

11

加入没过食材的开水。

12

加锅盖闷煮一小时。

13

排骨烧好后，放入新鲜毛豆，继续炖煮十分钟，豆豆软烂即可。

14

非常鲜美的毛豆烧排骨。

做法二

用料  

排骨    500克    

毛豆    200克    

冰糖    3颗    

老抽    半勺    

生抽    2勺    

料酒    1勺    

葱    3根    

干辣椒    3个    

姜蒜    3瓣4片    

蚝油    1勺    

花椒    20粒    

鸡精    2克    

毛豆烧排骨的做法  

忘拍照了，排骨砍块洗净，锅中加水倒入排骨焯水3分钟捞出沥干备用！

毛豆洗净，热锅烧油加入排骨煎至两面金黄加入料酒姜蒜干辣椒花椒冰糖翻炒加入老抽炒至上色，加入毛豆翻炒加一碗半开水，加入蚝油盖锅焖20分钟收汁，加入食盐鸡精葱段翻炒2分钟即可！

Answer 3

我觉得毛豆真的好神奇，为什么这么说呢 去年看见别人做的鲫鱼烧毛豆我试了好吃 今年看见排骨炖毛豆，又刷新了我的认知呀 爱吃肉的我果然做上了，预期中的一样好吃 有一种酱排骨的感觉，毛豆吸收了排骨的肉香你们懂得，汤汁儿拿来泡饭或者配面条，一定要试试哦。
用料
毛豆 250g
排骨 500g
大葱 2节
冰糖 6颗
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 半勺
老抽 四分之一勺
盐 半勺
鸡粉 0.2g
干辣椒 3g

做法步骤
1、买回来的排骨用冷水泡几个小时，中间记得换换水哦去掉血水烧出来的味道会更好。
2、大蒜去掉外壳,生姜去皮切块,葱结洗净准备1个

。
3、香料浸泡五分钟去掉一部分药材味和灰尘

。
4、毛豆米清洗干净沥干水待用
。

5、排骨冷水入锅生姜片放进去，一勺料酒煮开温水冲净浮沫待用

。
6、锅里放油小火爆香大蒜生姜片,排骨放进去中火炒两分钟 然后加入葱结,香料,冰糖继续炒三分钟

。

7、1勺料酒，2勺生抽，半勺蚝油，四分之一勺老抽补色

。
8、继续小火炒2分钟，加入水、和排骨平齐就可以

。
9、中火煮开盖上盖子转中小火慢慢煮50分钟

。

10、洗干净的毛豆米放进去搅拌均匀继续煮二十来分钟，加入半勺盐鸡粉调味

。

11、这个汤可以不用收的太干，可以拿来泡饭。
12、朋友说第一次才知道毛豆还可以和排骨一起烧菜的 而且还这么好吃,太惊艳了

。

13、谁也不知道明天和意外哪个先来， 所以，当一家人都健健康康在一起时， 应当去享受每一分每一秒， 珍惜身边人，这比什么都有意义。 ​​​​