做葱香烧饼时，记住哪些技巧，焦香酥脆，家人爱吃呢？
做葱香烧饼时，记住哪些技巧，焦香酥脆，家人爱吃呢？
实际上脆香烧饼的处理方式非常简单，只要是你掌握方法，做出来烧饼，焦香酥脆又暄软，便是很多朋友做口感很差劲，做脆香烧饼时，最先做一个水和油面团，就是通过油和水做出来的面团，做出来的烧饼，表皮想要不松脆都不容易，还要把握一步。
就是不能抹油酥饼，做一个油酥面团，用油酥饼得话，烧饼非常容易变硬，用油酥面团，是烧饼发裂的关键所在，下面，我把脆香烧饼最详尽的作法推荐给大家，做脆香烧饼时，铭记2大方法，能烤能烙，焦香酥脆，亲人喜欢吃！【食物】：小麦面粉、食用盐、白砂糖、食用油、葱段、生鸡蛋、芝麻。【脆香烧饼的处理方式】：
第一步
提前准备小麦面粉400克，食用盐4克，白砂糖20克，食用油40克搅拌一下，加上温开水240mL，拌和成絮状物，着手搓成光洁面团，盖上盖醒面30min。再准备小麦面粉200克，食用油100克，拌和成絮状物，着手搓成面团，那样油酥面团就做好，盖上一层保鲜袋，避免吹干。然后把大葱切割成葱段预留。
取下醒好一点的面团，无需和面，立即搓成才条，切割成尺寸均匀剂子，把每一个剂子揉成球体，然后把油酥面团取出，都是切割成剂子，揉成球体。取下一个面剂子按扁，把油酥饼剂子装进去包裹起来，并把收边处向下按扁，用擀面杖摊成牛舌状，从一端往卷起下去，盖上一层保鲜袋，松驰15min。
第二步
下边，取下一个生胚，先摊成长方型擀面皮，撒上面葱段，左右往中心折起来，再一次擀开。在烘烤盘里铺一层锡纸，把生胚装进去，表层刷过一层鸡蛋液，撒上面芝麻，上下火200度烤15min，到时间取出，那样就可以吃了，家中没有烤箱得话，还把电饼铛预热刷过油，把生胚装进去烙，烙的两面金黄酥脆起锅。
【小提示】揉面时，先做一个水和油面团，再做一个油酥面团。将两个面团都分为尺寸均匀剂子，剂子的总数一样多，并且水和油剂子比油酥饼剂子会大。能把生胚放到电烤箱中烧熟，还可以用电饼铛烙熟，要怎么做，根据个人喜好确定。
