Question

鸡汤面条怎么做

Answer 1

　　北方的朋友相对来说会更喜欢吃面条，有些人一天总有一两顿是吃面条的，而面条的做法也是因人而异的，可以加入自己喜欢的配菜，如果做汤面的话，可以用肉汤作为汤底，味道会更好，那么鸡汤面条怎么做呢?一起来学习做法吧。

鸡汤面条怎么做

　　做法一、

　　原料：鸡胸肉、香菇、海鲜菇、丝瓜、面条、料酒、盐、姜块。

　　做法步骤：

　　第1步、菇类洗净切段备用。

　　第2步、清水加入当归、白芷、姜块、料酒、盐、红枣、枸杞，把处理好的鸡肉放入锅中煮熟后，捞出鸡块，汤留着煮面。

　　第3步、在汤水中加入面条和所有的配菜。

　　做法二、

　　1、将鸡切块，除去多余的脂肪，然后在骨头上切几刀，这样丰富的钙就会渗入汤中

　　2、将鸡块放到大锅中，放入大蒜、生姜、枸杞，加水烧沸

　　3、用勺子撇去浮在上面的泡沫，再用小火慢煮一个半小时

　　4、将鸡块捞出，冷却后剔除骨头，鸡肉丝尽量保持干燥

　　5、将鸡汤倒入一个大的耐热碗，同时过滤汤里的残渣

　　6、将锅冲洗干净，加入2汤匙油，倒入切碎的芹菜、胡萝卜、洋葱，用中火烧5分钟左右，直到菜变软

　　7、加入鸡汤，撒上盐和胡椒粉调味，继续煮15分钟

　　8、加入碎鸡肉和面，继续煮，直到把面条煮熟

　　9、撒上一些香菜。鸡汤面做好啦。

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

剩的鸡汤怎么煮面

　　食材：面条、剩余鸡汤、生菜、酱油、食盐。 做法： 1、将剩余的鸡汤准备好，将其加热之后备用。 2、将生菜一瓣一瓣的掰开，分别清洗干净之后，捞出，备用。 3、在锅中加入适量的清水，开大火煮开之后，放入面条。 4、将面条煮软之后，放入碗中，加入适量的食盐和酱油，再将鸡汤加入到面条中，搅拌均匀。 5、将生菜放入水中焯熟，然后再放入到鸡汤面条中即可。

　　剩下的鸡汤是可以直接用来煮面的，直接用剩下的鸡汤煮面，可以使得鸡汤的味道很好的融入到面条中，从而使得面条更加好吃，而且也不需要很多的调味料，制作方式更加简单。

　　鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。