Question

睡莲能吃吗，怎么食用

Answer 1

睡莲根茎可以吃，花不能吃。

睡莲主要价值：

1、园林价值：睡莲花色绚丽多彩，花姿楚楚动人，被人们赞誉为“水中女神”。睡莲可池塘片植和居室盆栽。还可以结合景观的需要，选用外形美观的缸盆，摆放于建设物、雕塑、假山石前。睡莲中的微型品种，可栽在考究的小盆中，用以点缀、美化居室环境。

2、经济价值：睡莲根状茎含淀粉，供食用或酿酒。全草可作绿肥。

扩展资料

睡莲形态特征：多年生水生草本植物；根状茎肥厚。叶二型：浮水叶圆形或卵形，基部具弯缺，心形或箭形，常无出水叶；沉水叶薄膜质，脆弱。花大形、美丽，浮在或高出水面；萼片4，近离生；花瓣白色、蓝色、黄色或粉红色，12-32，成多轮，有时内轮渐变成雄蕊；药隔有或无附属物。

心皮环状，贴生且半沉没在肉质杯状花托，且在下部与其部分地愈合，上部延伸成花柱，柱头成凹入柱头盘，胚珠倒生，垂生在子房内壁。浆果海绵质，不规则开裂，在水面下成熟；种子坚硬，为胶质物包裹，有肉质杯状假种皮，胚小，有少量内胚乳及丰富外胚乳。

参考资料来源：百度百科-睡莲

参考资料来源：百度百科-睡莲属

Answer 2

）睡莲因昼舒夜卷而被誉为“花中睡美人”，是著名的观赏性植物，不过明年市民就可以吃它了。这是昨日记者从武汉市蔬菜科学研究所成立60周年纪念大会上获悉的。
曾研制出全世界首例试管藕的市蔬菜科学研究所1950年成立，以丰富的水生蔬菜种质资源而闻名全国，该所的国家种质武汉水生蔬菜资源圃，保存有水生蔬菜种质资源1800余份，是世界上最大的水生蔬菜资源圃。昨日虽说是纪念大会，该所也不忘展示餐桌“魔术”——水芹、睡莲梗、莱菔子油等新一批“尖板眼”菜摆放会场，引人注目。
睡莲也能吃？市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室钟兰博士介绍，睡莲可观赏、净化水体、用于芳香疗法，但鲜为人知的是“它全身都是宝，包括梗也能吃”。这次引进的品种叫“热带睡莲”，适宜在仙桃、洪湖地区种植。摘取时呈紫红色，炒至变绿即可，口感与芡实梗类似，具有较高的营养价值。
钟兰说，由于睡莲培育受时令影响，每年6月~10月下旬将可在市场上买到，预计售价3元一斤，明年市民就可以尝鲜了。
睡莲（学名：Nymphaea L.），多年生水生草本；根状茎肥厚。叶柄圆柱形，细长。叶椭圆形，浮生于水面，全缘，叶基心形，叶表面浓绿，背面暗紫。叶二型：浮水叶圆形或卵形，基部具弯缺，心形或箭形，常无出水叶；沉水叶薄膜质，脆弱。花单生，浮于或挺出水面；花萼四枚，绿色；花瓣通常八片。果实倒卵形，长约3厘米。花大形、美丽，浮在或高出水面，白天开花夜间闭合；萼片近离生；花瓣白色、蓝色、黄色或粉红色，成多轮，有时内轮渐变成雄蕊；药隔有或无附属物；心皮环状，贴生且半沉没在肉质杯状花托，且在下部与其部分地愈合，上部延伸成花柱，柱头成凹入柱头盘，胚珠倒生，垂生在子房内壁。浆果海绵质，不规则开裂，在水面下成熟；种子坚硬，为胶质物包裹，有肉质杯状假种皮，胚小，有少量内胚乳及丰富外胚乳。[1]
从东北至云南，西至新疆皆有分布；朝鲜，日本，印度，苏联，北美也有。生于池沼、湖泊等静水水体中。许多公园水体栽培作为观赏植物，根状茎食用或酿酒，又入药，能治小儿慢惊风；全草可作绿肥。

Answer 3

可以，睡莲本身没有任何毒性。根据对睡莲的营养成分分析，结果表明睡莲富含17种氨基酸，睡莲蛋白属优质蛋白。分析结果还表明睡莲含有丰富的VC、黄酮甙、微量元素锌，这二者配合具有很强的排铅功能。动物急性毒性实验、微核试验及精子畸变实验都表明睡莲是一种安全可靠无任何毒副作用物质。睡莲花粉营养丰富，具有完全性、均衡性、浓缩性等特点，是具有开发利用前景的天然营养源。