Question

糖醋里脊肉怎么做

糖醋里脊肉怎么做糖醋里脊肉怎么做

Answer 1

糖醋里脊：
主料
里脊肉 (适量)
番茄酱 (适量)
调料
淀粉 (适量)
鸡蛋 (适量)
芝麻 (适量)
姜 (适量)
小白菜梗（装饰） (适量)
盐 (适量)
胡椒粉 (适量)

1、姜磨成泥，挤出汁备用。

2、里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。

3、切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。

4、腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。

5、漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。

6、炸好的里脊装盘备用。

7、水淀粉放入一点芝麻备用。

8、锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。

9、勾芡。浇在立即肉上即可。

Answer 2

糖醋里脊，里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜。颇受女士和孩子的喜欢，这次的糖醋汁是番茄酱和白糖调的，比传统的糖醋汁更可口，更适合孕妇。
食材
主料
里脊肉
300g

辅料
番茄酱
1.5汤匙
姜
1块
盐
1茶匙
黑胡椒
1茶匙
白糖
1汤匙
芝麻
1茶匙
步骤

1.原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。

2.里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。

3.一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

4.入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。

5.所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。

6.放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。
小贴士
1，冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。

2，拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。

3，炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。

4，这个茄汁的做法可以做很多好吃的，鸡米花，茄汁鱼....要学会举一反三。

Answer 3

人人都爱吃的糖醋里脊，营养美味十分简单！

Answer 4

糖醋里脊应该怎么做？快来get吧~

Answer 5

糖醋里脊怎么做好吃？