Question

手工麻辣条的做法及配料

Answer 1

手工辣条做法相对工厂化辣条，简单一些，1、和面（里面用盐、糖、泡打粉、乳化剂、
水）2、机器膨化，有的直接落入油盆里面泡油。3、泡过油的辣条，剪短。4、按比例直接撒上调料，拌均匀即可。（一般一斤调料拌12斤辣条）
我专业教做辣条生产调味保软技术十多年了，可以联系我。