Question

菜咸了怎么办补救方法

Answer 1

盐这是人们生活当中很常见的一种调味品，在制作许多菜肴时都要添加一些盐，来让食品更加的美味。而有许多的人在做菜时候会有盐放多了菜太咸了的这么一种情况，如果菜太咸了人们是根本无法下咽的，因此面对菜太咸了就需要人们能采取一些措施来补救一下了，下面就来详细介绍一下菜太咸了怎么补救?

一、加其他调味料

1、菜太咸了怎么办，千万不可以放味精，因为味精(鸡精)中15%的成分就是盐。

2、可加适量白糖，即可解盐。

3、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

4、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。

5、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

6、加点葱勾点欠或者加点鸡胸肉。

7、放原材料什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味.

8、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。

二、不同菜品不同解决方式

是汤的话，加点水也就问题不大。是烧的菜的话，也可以适当多加点水，再烧一会。但不能烧的时间太长，时间再烧太长。还是一样。若是青菜，比较麻烦一点。加点水滤一遍，不过颜色就差了点。其它的爆炒菜，用处理青菜的方法效果也比较好。好多人说加糖，或是加味精。我觉得方法不是很好，加糖或是加味精口味就大大不同了。不信你试试。

三、吸盐大法

1、找块干净的纱布(一定要消过毒的哦，食品级的最好啦)，包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了。

2、鸡蛋很吸盐的，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但是鸡蛋就已经很咸了，所以，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡，尤其是蛋黄的吸盐效果更好。

3、马铃薯能吸盐分，且不会损坏汤的原味，因此若是汤太咸，可以把马铃薯去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，嚐嚐汤味，如不行继续放第二片，直到汤的咸度适宜，记住马铃薯片不要切得太薄了，免得煮烂就捞不出来。

4、可以放一块糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也能吸去多馀的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次。

Answer 2

菜咸了的补救办法如下

一、加其他调味料

1、菜太咸了怎么办，千万不可以放味精，因为味精(鸡精)中15%的成分就是盐。

2、可加适量白糖，即可解盐。

3、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

4、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。

5、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

6、加点葱 勾点欠 或者加点鸡胸肉。

7、放原材料 什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味.

8、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。

二、不同菜品不同解决方式

是汤的话，加点水也就问题不大。 是烧的菜的话，也可以适当多加点水，再烧一会。但不能烧的时间太长，时间再烧太长。还是一样。 若是青菜，比较麻烦一点。加点水滤一遍，不过颜色就差了点。 其它的爆炒菜，用处理青菜的方法效果也比较好。 好多人说加糖，或是加味精。我觉得方法不是很好，加糖或是加味精口味就大大不同了。不信你试试。

三、吸盐大法

1、找块干净的纱布(一定要消过毒的哦，食品级的最好啦)，包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了。

2、鸡蛋很吸盐的，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但是鸡蛋就已经很咸了，所以，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡，尤其是蛋黄的吸盐效果更好。

3、马铃薯能吸盐分，且不会损坏汤的原味，因此若是汤太咸，可以把马铃薯去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，嚐嚐汤味，如不行继续放第二片，直到汤的咸度适宜，记住马铃薯片不要切得太薄了，免得煮烂就捞不出来。

4、可以放一块糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也能吸去多馀的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次。

Answer 3

盐这是人们生活当中很常见的一种调味品，在制作许多菜肴时都要添加一些盐，来让食品更加的美味。而有许多的人在做菜时候会有盐放多了菜太咸了的这么一种情况，如果菜太咸了人们是根本无法下咽的，因此面对菜太咸了就需要人们能采取一些措施来补救一下了，下面就来详细介绍一下菜太咸了怎么补救?


一、加其他调味料


1、菜太咸了怎么办，千万不可以放味精，因为味精(鸡精)中15%的成分就是盐。


2、可加适量白糖，即可解盐。

3、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

4、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。

5、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

6、加点葱勾点欠或者加点鸡胸肉。

7、放原材料什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味.

8、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。

二、不同菜品不同解决方式

是汤的话，加点水也就问题不大。是烧的菜的话，也可以适当多加点水，再烧一会。但不能烧的时间太长，时间再烧太长。还是一样。若是青菜，比较麻烦一点。加点水滤一遍，不过颜色就差了点。其它的爆炒菜，用处理青菜的方法效果也比较好。好多人说加糖，或是加味精。我觉得方法不是很好，加糖或是加味精口味就大大不同了。不信你试试。

三、吸盐大法

1、找块干净的纱布(一定要消过毒的哦，食品级的最好啦)，包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了。

2、鸡蛋很吸盐的，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但是鸡蛋就已经很咸了，所以，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡，尤其是蛋黄的吸盐效果更好。

3、马铃薯能吸盐分，且不会损坏汤的原味，因此若是汤太咸，可以把马铃薯去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，嚐嚐汤味，如不行继续放第二片，直到汤的咸度适宜，记住马铃薯片不要切得太薄了，免得煮烂就捞不出来。

4、可以放一块糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也能吸去多馀的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次。

Answer 4

盐这是人们生活当中很常见的一种调味品，在制作许多菜肴时都要添加一些盐，来让食品更加的美味。而有许多的人在做菜时候会有盐放多了菜太咸了的这么一种情况，如果菜太咸了人们是根本无法下咽的，因此面对菜太咸了就需要人们能采取一些措施来补救一下了，下面就来详细介绍一下菜太咸了怎么补救?

一、加其他调味料

1、菜太咸了怎么办，千万不可以放味精，因为味精(鸡精)中15%的成分就是盐。

2、可加适量白糖，即可解盐。
3、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
4、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。
5、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。
6、加点葱勾点欠或者加点鸡胸肉。
7、放原材料什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味.
8、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。
二、不同菜品不同解决方式
是汤的话，加点水也就问题不大。是烧的菜的话，也可以适当多加点水，再烧一会。但不能烧的时间太长，时间再烧太长。还是一样。若是青菜，比较麻烦一点。加点水滤一遍，不过颜色就差了点。其它的爆炒菜，用处理青菜的方法效果也比较好。好多人说加糖，或是加味精。我觉得方法不是很好，加糖或是加味精口味就大大不同了。不信你试试。
三、吸盐大法
1、找块干净的纱布(一定要消过毒的哦，食品级的最好啦)，包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了。
2、鸡蛋很吸盐的，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但是鸡蛋就已经很咸了，所以，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡，尤其是蛋黄的吸盐效果更好。
3、马铃薯能吸盐分，且不会损坏汤的原味，因此若是汤太咸，可以把马铃薯去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，嚐嚐汤味，如不行继续放第二片，直到汤的咸度适宜，记住马铃薯片不要切得太薄了，免得煮烂就捞不出来。
4、可以放一块糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也能吸去多馀的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次。

Answer 5

多加原料法，原料可以根据自己炒的菜来置办，炒菜的时候预留出一些来。如果没有预留，可以采用我尝试的多加这几种，不加糖，不加味精，不加醋，连水都省了呢！

加土豆块，土豆清洗干净去皮切块，如果你来不及，清洗干净了，带皮切块也是可以的。据研究土豆皮的营养可不比土豆差，土豆块营养丰富，可以和很多蔬菜搭配，为什么炒菜太咸，就是菜少盐多，把其中的盐分含量均分给土豆块一些，咸味就不会那么重了。

加鸡蛋，你要说洗土豆削皮太麻烦，那么就考虑一下鸡蛋吧。生鸡蛋清洗干净放进去，鸡蛋也有吸收盐分的特性，尤其是煮熟之后破壳的鸡蛋，里面的蛋黄可是吸收食盐的大功臣，有了它你还害怕家里的炒菜太咸吗？当然煮熟之后破壳只适用于卤煮，炒菜的话，生鸡蛋打散放进去炒，也是可以有效吸收食盐的哦！

加豆腐，如果家里正好有一块豆腐的话，不妨试一试，吸收的效率更高，大家都知道，油煎豆腐最后剩下的油都被豆腐吸收了，何况已经化成水的食用盐呢。不信，你可以在家试一试。

加面粉，直接加面粉可能会比较干，但是面粉加水放到碗里搅和几下，在倒入炒菜里，效果立竿见影，很多炒菜最后一步也是需要加水淀粉才上桌的，一是使菜色更美观，二是中和所有调味料，不至于太咸或者太甜。

想要炒菜不咸，加水只会让菜变成水煮菜，加糖太多味道也会随之改变，因此做菜养成正确使用食盐的习惯很重要。第一，尝试少放食盐，尝一下，如果不咸在批量加盐，毕竟氯化钠放多了，口会非常干，尽量适当放些白糖和醋，减少食盐的用量也是不错的选择。