Question

红薯粉包饺子怎么和面

Answer 1

很喜欢红薯面粉（也叫地瓜面粉）的味道，红薯面粉不是红薯淀粉，这是红薯擦成片晒干后磨成的粉。我网购了5斤，网上搜了很多做法，又增加了自己的创意，加谷朊粉，呵呵，蒸出来没那么黑，但是味道挺好！吃这种馒头不长肉肉！！！发菜谱只是为了自己记录一下，以后想做时翻出来看看。不喜欢的可以不看，我不是专业人士，有很多不足的地方，请见谅！

用料  

红薯面粉    250克    

全麦面粉    250克    

谷朊粉    50克    

牛奶    255克    

水    100克    

酵母    5克    

碱面    2克    

减肥神器—红薯面全麦和面的做法  

• 把红薯面粉、谷朊粉和全麦面粉混合均匀。

  

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• 温牛奶加入酵母静止一会，因为全麦面粉是婆婆妈自己磨的，本以为500克面粉加255克牛奶就行，结果太干了，尝试着加水，一共又加了100克。

• 和好后还是不算软。喜欢软的自己加水吧我做过也好吃。

  

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Answer 2

面粉饺子加凉水搅拌和面，然后用擀面杖擀饺子皮；红薯粉饺子加开水，纯用手拍出饺子皮来，因此它要比面粉的要厚。

面粉饺子皮索然无味，红薯粉饺子韧性十足，唇齿留香，回味悠长。