Question

苦瓜炒鸡蛋可以吗

Answer 1

苦瓜可以炒鸡蛋。
苦瓜中性寒，含有大量的膳食纤维，碳水化合物，维生素以及钾，钠，镁，核黄素等多种矿物质元素，具有一定的缓解高血糖和减肥作用，还能有效清热降火，防止中暑，而且生吃苦瓜还有减肥的功效，很适合一些肥胖人士食用。
而鸡蛋性平味甘，含有大量的蛋白质，脂肪，胆固醇，卵磷脂以及维生素和矿物质等多种营养成分，营养比较丰富，具有促进大脑发育的作用。苦瓜炒鸡蛋口感较佳，在食物属性上不会相克，营养成分也不会产生冲突，因此是可以一起食用的，而且一起吃会让营养更加均衡。

Answer 2

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜也叫“凉瓜”，其味苦性寒，归心经，所以炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜不仅有清心明目、清凉解渴、泻六经实火之功，还有益气生津、解除疲劳的作用。另外，苦瓜除归心经外，还入肺经和胃经，因而它还具有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈等功效。

原料：苦瓜、鸡蛋、蒜米、红椒、食盐、白糖、鸡粉。

做法步骤：

第1步、所需食材

第2步、苦瓜洗净切片，把鸡蛋打散、放少许盐搅均匀；红椒分开切成弧形、大蒜切末备用。

第3步、烧热油，将鸡蛋液下锅炒散、盛盘中备用。

第4步、锅里放少许油、把蒜末辣椒放锅里炒香。

第5步、下入苦瓜翻炒、片刻之后放入调料。

第6步、待苦瓜颜色变深的时候放入鸡蛋。

第7步、把鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、火候是很重要的，鸡蛋容易熟也特会吸油，火力不能太猛，不然容易老。2、苦瓜挑选上也很重要，外皮碧绿，颗粒大些饱满，形状胖一些 粗一些为好。3、苦瓜里白色部分没弄干净也是吃起来苦的一种原因，炒的时候可以放少许白糖。

Answer 3

可以的。中医认为苦瓜是一种药食同源的植物，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效。而鸡蛋更是人们日常的食材。长期以来，人们习惯于苦瓜炒鸡蛋，就是借鸡蛋的醇香，来中和苦瓜的部分苦涩，两者是比较美满的结合。
苦瓜炒鸡蛋

主料 苦瓜1根 鸡蛋三个

辅料 豆油少许 咸盐少许
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1. 苦瓜去瓤切片加入少许食盐

2. 拌均匀待用

3. 鸡蛋打散

4. 热底油

5. 倒入鸡蛋后紧接着倒入苦瓜

6. 炒至苦瓜变软，慢火炒不然鸡蛋容易老

7. 加盐少许

Answer 4

炒了这个菜，挺好吃的，苦瓜性凉，和鸡蛋一起炒起来，颜色又好看又好吃，喜欢吃的不妨试试这道菜。