简单快手的照烧鸡腿饭，在家应该如何制作？
不知道大家喜不喜欢吃照烧的食物呢？我是特别喜欢吃照烧味的美食的，浓郁美味的照烧汤汁拌饭特别的美味，也是一个下饭神器了。照烧其实是日本比较有名的一种菜肴的烹饪方式，一般是用于烧烤肉品的时候选择，在外层均匀的涂抹上酱油和糖水，以及各种调味料然后制作而成，后来传入欧美国家的时候又经过改良，现在的照烧汁的味道也更加的美味了。
照烧作为我们常见的一种酱汁，在很多的地方都会用到，一般我们在吃烤肉和其他一些小吃的时候就都会有照烧口味的酱汁，而今天要和大家一起分享的也是照烧做成的一种独特的美食，也是我们常见的''照烧鸡腿''，做好的鸡腿皮香肉嫩，而照烧的酱汁浓郁美味，拌饭超级的美味。
现在我们就一起来看看这道简单又快手的照烧鸡腿饭是怎样制作的吧，汤汁配上米饭超级的美味，每次做的时候我都可以多吃一碗饭。
【照烧鸡腿饭】
主料：鸡腿2个、西蓝花适量、玉米笋1根、胡萝卜少量、米饭适量
腌鸡腿辅料：料酒1勺、黑胡椒粉半勺、食用油半勺、食盐少许
照烧汁用料：料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺
做法：
首先把准备的两个鸡腿放在盆中，加入足量的清水浸泡30分钟的时间，去除里面的血水然后冲洗干净备用。
洗干净的鸡腿我们需要放在案板上用刀去除里面鸡腿里面的骨头备用，去除骨头的时候要注意不要伤到自己。
然后把剔除骨头的鸡腿放在碗中，加入适量的料酒、食用油、黑胡椒粉和食盐，抓拌均匀之后腌制10到15分钟的时间，让鸡腿充分的入味。
然后把准备的照烧酱汁的用量放入碗中搅拌均匀，酱汁也可以根据自己的口味适当的调整。
把西蓝花洗干净之后切成小块，胡萝卜同样的洗干净切成片状可以选择切成花朵的形状更加美观，然后玉米笋洗干净切成小块也可以不选择玉米笋。
把准备好的西蓝花、胡萝卜片和玉米笋放入沸水中焯熟之后捞出控干水分备用。
在锅中加入少量的食用油，烧热之后先把带有鸡皮的一面放入锅中，然后用小火煎至，再翻面将两面都煎至到微黄色。
鸡腿的两面都煎至好了之后，在锅中倒入刚才调好的照烧酱汁，然后盖上盖子用小火焖煮5分钟左右，让鸡腿充分的入味。
准备好一碗米饭，然后把做好的照烧鸡腿块和焯熟的蔬菜按照自己喜好摆放在碗中，简单美味的照烧鸡腿饭就做好了。
小贴士：
在煎鸡腿的时候要使用小火然后用不粘锅，注意不要将鸡腿煎糊，煎到两面微微金黄的就可以了。
在淋上酱汁之后可以把鸡腿多翻动几次，可以更好的入味。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-25 广告
新鲜鸡腿 1只
照烧汁 2勺
蜂蜜 2勺
清水 半碗
烹饪步骤：
步骤 1
【简易版照烧鸡腿饭】材料：鲜鸡腿一个，照烧汁2勺，蜂蜜2勺。因为鸡腿骨头相对较少，口感也好，如果没有鲜鸡腿，买冰鲜的大鸡腿替代也可以。
步骤 2
准备一个小碗，倒入2勺的照烧汁，和两勺的蜂蜜，这照烧汁超市能买到，味道还很百搭，是孩子们都能接受并且喜欢的口味，而且加了点蜂蜜，味道更胜一筹。
步骤 3
把鸡腿整只放入保鲜袋内，并把调好的照烧汁和蜂蜜加少许油一同倒入。
步骤 4
绑好保鲜袋，并且揉几下，这样整个鸡腿就能均匀的沾上酱汁了，而且还不用洗碗，特别省事。这一步也可以早上提前做，然后放入冰箱冷藏腌至入味，这样晚上下班回来的时候就可以直接拿出来用了，特别方便。
步骤 5
准备不粘锅并且加少许油烧热后，放入腌至好的鸡腿，整个放入不粘锅内，鸡皮的那一面朝下，小火煎几分钟。
步骤 6
煎几分钟后把鸡腿翻个面，把保鲜袋里的调味汁倒出来，加半碗清水调匀后倒入锅内，盖上锅盖小火焖15分钟。
