在哪里可以学习做蛋糕?
9个回答
2022-04-18
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可以去学校专门学一下,或者当学徒,找人教你,感觉学校相对来说好点
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可以到学校学习,有老师认真教学
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2022-07-23 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号
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蛋糕的做法分4步。
1、准备好各种原料,鸡蛋是冰箱里冷藏过的,先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。蛋清要放在一个无油无水干燥的小盆里,暂时用不到,家里室温比较高的可以先把蛋清盆放到冰箱里冷藏。
2、把牛奶倒在蛋黄里,用手动打蛋器搅拌均匀,用筷子也可以搅拌,低筋面粉用细筛网过筛两遍备用。
3、做烫面,先把玉米油放在奶锅里,上火小火烧热,能看到油冒小泡就可以关火了,把过筛后的低筋面粉倒在油里用筷子快速的搅拌,顺时针方向搅拌,不要停,一直搅,直到面粉和油充分的融合在一起,没有干粉,放至温热的程度就可以倒进蛋黄牛奶液里,加一点盐,和蛋黄牛奶一起搅拌均匀,搅拌好的面糊很细腻,拉起打蛋头,能够看到面糊顺滑的流下来。
4、把蛋清盆取出来,放上白糖(白砂糖、绵白糖都可以),用电动打蛋器打至中性发泡,拉起打蛋头,取一半打发的蛋白放在蛋黄糊里用刮刀上下翻拌,使蛋白和蛋黄糊混合再倒回蛋白盆里,继续上下翻拌或切拌,最后将蛋糕放入烤箱。
1、准备好各种原料,鸡蛋是冰箱里冷藏过的,先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。蛋清要放在一个无油无水干燥的小盆里,暂时用不到,家里室温比较高的可以先把蛋清盆放到冰箱里冷藏。
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2、把牛奶倒在蛋黄里,用手动打蛋器搅拌均匀,用筷子也可以搅拌,低筋面粉用细筛网过筛两遍备用。
3、做烫面,先把玉米油放在奶锅里,上火小火烧热,能看到油冒小泡就可以关火了,把过筛后的低筋面粉倒在油里用筷子快速的搅拌,顺时针方向搅拌,不要停,一直搅,直到面粉和油充分的融合在一起,没有干粉,放至温热的程度就可以倒进蛋黄牛奶液里,加一点盐,和蛋黄牛奶一起搅拌均匀,搅拌好的面糊很细腻,拉起打蛋头,能够看到面糊顺滑的流下来。
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4、把蛋清盆取出来,放上白糖(白砂糖、绵白糖都可以),用电动打蛋器打至中性发泡,拉起打蛋头,取一半打发的蛋白放在蛋黄糊里用刮刀上下翻拌,使蛋白和蛋黄糊混合再倒回蛋白盆里,继续上下翻拌或切拌,最后将蛋糕放入烤箱。
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西点培训学校的教学质量参差不齐,选择错误的一个不仅会浪费时间和精力,而且无法学习专业技能。所以我们在选择学校的时候一定要慎重,从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比,从中选择值得信赖的好学校。
由于各西点培训学校的授课方式不同,主攻餐饮项目不同,所以在培训项目上略有差异。各学员在选择西点培训学校时,需要首先看它的主要课程内容是否全面,以西点面包烘焙班级来看,它至少要包括花式造型面包、日韩甜面包、法式可颂及日式丹麦、吐司面包以及私房蛋糕西点课程,这是日后开店的基础。
由于各西点培训学校的授课方式不同,主攻餐饮项目不同,所以在培训项目上略有差异。各学员在选择西点培训学校时,需要首先看它的主要课程内容是否全面,以西点面包烘焙班级来看,它至少要包括花式造型面包、日韩甜面包、法式可颂及日式丹麦、吐司面包以及私房蛋糕西点课程,这是日后开店的基础。
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