Question

日本人很喜欢吃各种生食，比如生鱼片这些，他们不会担心寄生虫等问题吗？

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Answer 1

在我们的日常生活当中，我们可以发现，日本人其实非常喜欢吃各种各样的生肉，生鱼肉，生牛肉对日本人来说都是非常常见的食用肉类，但是有很多人在听的时候吃生鱼片的时候都会觉得非常的反胃，甚至觉得吃生鱼片会严重的危害自己的身体健康。那么，日本人在吃生鱼片的时候，难道不会觉得非常恶心吗？吃生鱼片的时候难道不会担心里面有寄生虫吗？

我认为日本人之所以这么喜欢吃生鱼片，那是因为这一点和日本人的饮食习惯和生活环境是完全相关的，日本是一个小岛，国岛国四面环海，所以，海洋资源相对来说比较丰富，渔民们一年四季都可以打捞到各种各样的鱼，所以吃鱼对于日本人来说是非常常见的。和中国人不同的是，中国各地都有饲养猪，牛和羊的牧场主，但是日本却很少有人养猪，养牛和养羊。所以，对于中国人来说，猪肉是常见的食用肉类，对日本人来说，鱼是常见的食用肉类。由于鱼类资源的丰富，所以日本人在饮食当中将鱼肉变成了非常重要的一个饮食环节。

很多人在吃生鱼片的时候都担心吃下去很多寄生虫病毒以及其他微生物，其实我们在这个时候根本就没有必要去担心，因为海鱼里面的寄生虫含量是非常低的，因为海水的生活环境非常苛刻，寄生虫难以在海水当中存活。在制作生鱼片的时候，必须使用海鱼来制作，不能用河豚来制作，因为河豚生活在淡水当中，淡水的水质相对于海水来说会更差，细菌和寄生虫的含量相对来说会更高。而且在处理生鱼片的时候，一定要将鱼杀死之后，浸泡在高浓度的白酒当中腌制一定的时间，这样才能够杀灭其中的寄生虫和病毒。

日本人经常吃生鱼片，但是他们的身体健康却并没有受到影响，最重要的一点就是他们已经习惯了这种饮食文化，第二点就是他们在处理生鱼片的时候会有自己独特的处理方法，从而防止在吃生鱼片的时候，将寄生虫和病毒吃到肚子里面。

Answer 2

他们不用担心。因为他们的生鱼片都是经过低温冷冻、鱼也是新鲜的鱼，最主要的是他们吃的时候会蘸芥末，芥末也能起到杀菌的作用。

Answer 3

其实日本人身体的素质和中国人是完全不一样的，再有就是经常吃这些东西，已经形成一种免疫性了，所以吃了之后也不会担心什么有虫卵之类的。

Answer 4

他们并不会担心这些问题，他们比较喜欢这样吃，而且口感也会特别好。