Question

虾米青菜粥怎么做好吃

Answer 1

虾米青菜粥怎么做好吃

在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的.文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。当我们吃不下其他食物时，做一碗暖暖的粥，能打开我们食欲。那么虾米青菜粥怎么做才好吃？以下是详细步骤。

虾米青菜粥怎么做好吃1

制作时间：20分钟

难易程度：简单

口味：清淡

分类：粥

主食材：大米80克、虾米20克、生菜80克

辅料：无

步骤：

1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟；

2、生菜洗净切碎；

3、虾皮放入清水中浸泡5分钟；

4、锅中放入适量清水，大火烧开；

5、放入大米煮开；

6、转小火熬煮20分钟；

7、期间不定时搅拌，防止糊锅；

8、放入虾米、生菜继续熬煮10分钟即可；

虾米青菜粥怎么做好吃2

大虾青菜粥的用料

大米 1杯

大虾 6只

球形生菜叶 3片

凉水 适量

小葱 1棵

盐 1克

白胡椒粉 0.5克

植物油 5克

大虾青菜粥的做法

步骤1、大米入碗中，可以根据食用量来调整用量；

步骤2、球形生菜叶3片，小葱1棵，大虾6只；

步骤3、大米淘洗两遍，入煮锅中，加适量凉水；

步骤4、将煮锅盖盖子，坐在ACA电陶炉上，用双环最大8档火加热；

步骤5、水煮开后，倒几滴植物油，盖子盖锅顶一半，火力转4档中火，可防止溢锅；

步骤6、煮粥的时候将生菜切小拇指粗细的条；小葱切末；

步骤7、大虾不去壳，从尾巴向头部方向数，第三个关节处，用牙签伸进去将虾肠挑出；

步骤8、盐和白胡椒粉准备好，用量随喜好；白胡椒粉有去腥提鲜的效果；

步骤9、待粥熬煮到自己满意的程度时，先将大虾入锅中煮2分钟；

步骤10、再依次将盐、白胡椒粉、青菜末、小葱末入锅中，煮1分钟离火。

步骤11、大虾青菜粥，又滋润又营养！

大虾青菜粥的烹饪技巧

1、如果用冷水煮粥，在时间充裕的情况下用冷水浸泡大米15-30分钟，让米粒吸足水膨胀开，这样做的好处是熬粥节省时间，且熬出的粥软糯、粘稠，口感好；时间不充裕的情况下，可用热水直接煮粥，但火力要一开始就要中小火；

2、煮粥时加几滴油，不但可以防溢，还能增加粥的光泽感，并且有特殊的香味；

3、大米白粥可就小菜食用；还可以放多种配料做成特色粥，但底和料不宜同时煮，防止串味及影响各自的成熟度。做菜好吃都有技巧。