Question

我们每天摄入的食物中有那些营养物质

Answer 1

中国营养学会推荐,每天粮谷类食物需300克到500克,其中蛋白质的含量约为占20～40克.那余下的40～50克蛋白质该从何种食物取得,如果全部从动物性蛋白质取得,那动物脂肪（饱和脂肪）和胆固醇会超标.因此多吃大豆及豆制品,是最好的选择之一.大豆及豆制品中含有丰富的植物蛋白.如干丝中蛋白质的含量为57%左右,黄豆中蛋白质的含量为35%,而猪肉中蛋白质的含量仅为13%,和鸡蛋中蛋白质的含量差不多.而瘦猪肉中蛋白质的含量也只有20%.
当然这里还有一个优质蛋白的概念.鸡蛋中含有的蛋白质,拥有人体需要的各种氨基酸,同时也容易消化和吸收.一般情况下每天一个鸡蛋还是适宜的.除此之外,每天可以吃些鱼虾、禽肉和各种豆制品.还有蔬菜,水果.
我们提倡多吃些豆类食物,最主要的是在摄入植物性蛋白的同时还吸收了大量的维生素、矿物质和植物营养素.如大豆中的异黄酮类是对人的健康有很大好处的.