正宗武汉热干面的做法及配料如下:
配料:
主料,碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许。
辅料,酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许。
步骤1、材料准备好。
步骤2、酸豆角切丁,葱切碎沫。
步骤3、锅里烧滚水,下面条煮熟,并调入少许盐。
步骤4、捞出后沥干放入盘中,调入少许食用油,挑散,以免粘连。
步骤5、芝麻酱倒入碗中。
步骤6、调入少许盐和芝麻油。
步骤7、用勺子搅拌均匀。
步骤8、将面条转入碗中。
步骤9、依个人口味调入酱油和香醋。
步骤10、再倒入调好的芝麻酱。
步骤11、摆上酸豆角和香葱,拌匀即可。