Question

吃卤菜对身体有害吗？

Answer 1

少吃一些是没有危害的。只要是正规卤制的食物，其实都是可以放心吃的。不过，现在的卤菜本身口味重，盐分含量高，多吃并不健康，所以无论如何，还是要尽量少吃。

另外，提醒大家，在挑选卤菜时，尽量不要买那些颜色特别红艳的卤菜，它们可能是加了亚硝酸盐的。

总的来说，正规制作的卤菜可以放心吃；预包装的卤菜可能使用添加剂，但只要合理使用也可以放心。卤菜最大的安全问题是亚硝酸盐的滥用，对于消费者来说，购买卤菜时不要太贪恋“红颜”就好了。

扩展资料：

卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

传统的卤菜，卤汁通常都会加入各种佐料，比如中国常用的干辣椒、生姜、八角、花椒、草果等等，用这样的卤汁做出的卤菜味道都非常香。

按照卤汁的不同，卤菜又分为红卤、黄卤、白卤三大类。红卤在全国最普遍，主要是加入红辣椒，卤汁看上去是红色的，又叫川卤。这可能跟川菜有一定关系。

卤菜吃起来非常方便，如果刚卤好的，可以直接食用，买回家后，稍微加热一下就可以。对于忙碌的上班族来说，是非常不错的选择。

参考资料来源：人民网--高盐、致癌？还能垂涎红颜卤菜吗？

参考资料来源：百度百科--卤菜