Question

烤鱼的家常做法是怎样的？

Answer 1

烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

1、鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制

2、豆芽煮熟备用

3、把鱼裹上一层淀粉

4、用油炸一下，炸的骨头都酥酥的是最好吃的

5、鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒，烤箱200烤10分钟

6、把料放在盘子里

7、多放点油，炸香辣椒

8、加一勺郫县豆瓣酱炒出红油

9、加水，煮开加盐酱油白糖调味

10、把鱼豆芽放在碗里

11、煮好的汁倒在上面，放锅里炖一下更好吃

12、撒上香菜熟芝麻就可以啦

13、入味儿了更好吃，建议大家炖一下