Question

为什么夏天把汤烧开后不容易变质

Answer 1

因为烧开了之后的一段时间内，汤里面的细菌都不能在那么高的温度下生存，所以才不会坏。

夏天菜容易坏的原因就是里面的细菌大量的繁殖造成的，把他放在冰箱里是降低细菌繁殖的速度，从而达到保持一段时间不坏的目的。同理，将汤烧开是尽可能的扫灭细菌，也达到保鲜的目的。

但过段时间后温度降下来了，细菌能够在里面生存了，所以汤就会慢慢变坏了。

扩展资料：

夏季不同食物储存注意事项：

1、遵守2-4小时法则。烹煮好的食物在室温下勿超过2小时，应尽快食用或放置冷藏保存;若烹煮好的食物在室温下超过4小时，则建议食用前需充分加热或直接丢弃。

2、记得食物保存时间。米食类食物放置阴凉处，保存期限约1周~3个月、根茎类如红薯应储存于阴凉处或冰箱底层；

鱼、肉类应适量分装后放置冷藏或冷冻，鱼肉类冷藏时间为1～2天，冷冻时间为1～2个月、鸡蛋擦拭干净冷藏15天、黄豆类制品储存像豆干冷藏约3天，传统豆腐冷藏约5~7天，盒装豆腐冷藏约30~45天。

3、整包未煮过的生米一般建议放置在常温阴凉处为宜，开封过剩下的蜂蜜可置冰箱冷藏，自己DIY煮熟的汤品如绿豆、红豆、薏仁、爱玉或仙草等及豆浆放置冰箱冷藏约保存2-3天。

4、瓜果、蔬菜为3～5天、绿叶蔬菜冷藏5天;乳品类冷藏5～10天食用完毕;油脂类应存放在干燥阴凉处，开封后建议标示开封日，使用过的油需另外存放，不可倒入新油中，才可以保持油脂的新鲜。