Question

简单美味，色香味俱全，美味营养，家里待客不用愁的家常菜有哪些？





Answer 1

杏鲍菇烧鸡块

原材料：鸡腿、香菇、朝天椒、姜片、大蒜瓣、米酒、生抽酱油、耗油、白胡椒粉、白糖、盐。作法：1、鸡翅清洗斩成一小块，加适量米酒、白胡椒粉、食用盐翻拌腌制。香菇切割成滚刀块，朝天椒切片。2、锅里耗油，放入葱姜片进行爆香，放进黑椒鸡块文火略微煎一下，添加生抽酱油、油耗、白糖个一勺，翻匀调味品后放入一碗清水，烧沸，盖上盖子中火焖十分钟左右。3、放进香菇和辣椒块翻匀盖上盖子再次焖上3到5min，在最后放盐调料就可以。

蒜苔炒肉

原材料：生猪肉、蒜台、生抽酱油、米酒、芡粉、尖椒、盐、味精、姜。作法：1、肉切片或条，加生抽酱油、米酒、芡粉腌渍十几分钟，蒜台清洗，摘去尖部，切段儿。2、锅中油热后，放进生姜片，肉片炒至掉色，盛出来预留。3、锅中油热后，放进小辣椒炒出香味，再倒入蒜台，炒匀，淋少量水，炒成蒜台稍微变松。4、放进小肉，爆锅至进味，放少许盐、味精调料就可以。

干煸豆角

原材料：长豆角、饺子馅、蒜泥、虾皮、红椒圈、咸菜、油、米酒、生抽酱油、糖。作法：1、长豆角清洗切条。2、锅中倒入适当油烧至140℃，放进长豆角，炸至金黄外皮有泡沫盛出来控油补水预留。3、锅留底油热，爆香饺子馅，添加蒜泥、虾皮和咸菜爆香。4、添加米酒和红椒圈煸炒，添加炸好的长豆角、生抽酱油、糖、盐、鸡精粉，炒匀就可以。

啤酒鸭

做法1.将青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎。2.鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干。3.锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分。4.调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）5.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁。

Answer 2

可以用来招待客人的饭菜就是红烧肉，拔丝红薯，粉蒸肉，糖醋里脊，红烧肘子，油焖大虾。

Answer 3

我觉得是小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，糖醋里脊，红烧酱油肉或者是把子肉，还挺不错的。

Answer 4

芦笋炒百合、西兰花炒蘑菇、菌菇炒芦笋、番茄炖牛肉