Question

生茄子凉拌怎么样做才好吃？

凉拌生茄子怎么样做才好吃？

Answer 1

Answer 2

我们家经常吃，首先讲一下茄子最有营养的是茄皮，就是那层紫色的，不要撕掉，只需洗干净就可以了，切小段放蒸架上蒸10-15分钟（大概1cm*5cm左右一段），蒸软就行了，拿出来，挤干水，切蒜泥和葱花，浇上热油，倒一点鲜酱油就行了，根据口味轻重，可以少放点味精

Answer 3

先上锅蒸熟，然后稍凉一下，把整个茄子撕开，在小碗里，放入酱油，蒜末，香菜末，拌好，浇在茄子上，放点麻将，点香油即可

Answer 4

放在水里煮熟或放在蒸米的锅里蒸熟，生茄子一定多洗几遍，把黑水去完再蒸，熟后凉拌时一定要放蒜末，是去茄毒的，少放点醋，放点麻油，挺好吃的。

Answer 5

茄子性寒,最好不要生吃,因为它含有一些有毒的碱性物质,生吃的话很容易引起腹痛腹泻如果一定要生吃的话,那就要吃菜地里面刚摘下来的白茄子 。