Question

啤酒鸭怎么做最好吃

Answer 1

啤酒鸭的做法如下：

主料：鸭子1只、啤酒1听、冰糖数粒、小葱3棵、八角1颗、姜1块、香叶2片、盐适量、酱油1勺。

1、鸭子里外清洗干净，夹去杂毛。

2、斩成小块。

3、入温水锅中煮开两分钟，捞出沥干水。

4、香料准备好，全是家常的香料。

5、炒锅中倒少许油，将冰糖、大葱段、姜片、八角等香料入锅中。

6、小火将冰糖炒化呈焦黄色，葱姜等香料出香味。

7、将鸭块入锅中，中小火翻炒，直到表面挂色。

8、将啤酒倒入锅中，用量是330ml，再倒些酱油调色；如果担心鸭肉不够熟烂，大火煮开后盖上盖子，小火慢炖。

9、鸭肉到自己喜欢的口感时，尝尝咸淡，撒少许盐，混合均匀出锅。