制酒和制泡菜的过程中不需要严格灭菌,这个过程有哪些抑制杂菌的因素? 3个回答 #热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗? 匿名用户 2012-07-26 展开全部 工艺流程的严酷不良环境就影响了杂菌的生长繁殖,比如制酒的无氧和乙醇存在的环境;泡菜的无氧和酸性环境的~~ 本回答由提问者推荐 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 匿名用户 2012-07-26 展开全部 菌种之间的微生态平衡 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 阿笨的记忆 2012-07-27 · TA获得超过9382个赞 知道大有可为答主 回答量:2649 采纳率:0% 帮助的人:2206万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 酒精和酸性环境 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 收起 更多回答(1) 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2023-01-24 传统泡菜的制作没有经过严格的灭菌也能获得成功需要道理是什么? 2017-11-25 泡菜发酵机理,腌制时是如何抑制杂菌? 22 2020-11-04 腌制泡菜的过程中,发酵液不用严格灭菌也能成功腌制泡菜的原因是什么? 1 2020-11-03 为什么在腌制泡菜过程中,不用严格灭菌也能成功? 2020-10-23 发酵液不用严格灭菌也能腌制泡菜原因是? 2022-09-15 酸渍调味菜为什么不能进行二次杀菌?如果不采用二次杀菌的方式,应采用什么方法来确保食品安全? 2017-10-30 制酒和制泡菜的过程中不需要严格灭菌,这个过程有哪些 1 2020-05-25 制作泡菜要将容器密封的主要目的是抑制什么菌的生长? 更多类似问题 > 为你推荐: