苦藠鱼怎么做,求大师指点

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凯瑞特先生
2015-10-05 · TA获得超过9568个赞
知道大有可为答主
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主料:苦藠鱼
辅料: 葱、生抽、黄酒、盐、糖
做法: 1. 收拾好的苦藠鱼切段,用生抽腌约一个小时。
2. 将腌过的苦藠鱼放入油锅内,双面略煎。
3. 洒入切好的葱花;烹入黄酒,加盖稍闷一会儿;加适量的盐,将余下的生抽倒入,并加适量的糖;最后加水,量为稍没过鱼,然后加盖煮。
4. 待收汁后出锅。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹... 点击进入详情页
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