Question

苦藠鱼怎么做，求大师指点

Answer 1

主料：苦藠鱼
辅料： 葱、生抽、黄酒、盐、糖
做法： 1. 收拾好的苦藠鱼切段，用生抽腌约一个小时。
2. 将腌过的苦藠鱼放入油锅内，双面略煎。
3. 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮。
4. 待收汁后出锅。