Question

秋季儿童补钙的食物有哪些？能提供一下秋季补钙的食谱吗

Answer 1

秋季是儿童补钙最佳阶段，更是适宜骨骼生长最佳阶段。首先每天多接受日照以促进钙体内吸收。其次食用含钙丰富的食物，有奶制品、鱼、鸡蛋、豆制品、虾皮、骨汤、木耳、芝麻、海带、紫菜；其中豆制品为上好的补钙食品，如豆浆、豆粉、豆腐、腐竹等。另外蔬菜也是钙质来源之一，如金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜等，含有丰富的维生素，又可给身体提供钙质。下面推荐三种比较好吃简单的视频做法：
(1)虾皮豆腐羹：将豆腐撵成泥，放入虾皮，磕一个鸡蛋，放少量葱花、细盐一起调匀，边搅边加入适量水，搅成粥样，蒸15分钟，即成。吃时点些香油提味。
(2)肉末香干油菜丝：将瘦猪肉剁成肉沫，豆腐干(或豆腐片)切成小丝，油菜切丝。热锅放点油，先炒肉。随后放入葱花、豆腐干丝，烧片刻，再放油菜丝，翻炒片刻即可。
(3)蛋披虾仁如意卷：将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，将虾仁切碎。豆腐捣成泥，再与虾仁沫、葱沫、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。摊成蛋片即可。