Question

做法，正宗干锅鱿鱼虾怎么做

Answer 1

食材清单
鱿鱼
基围虾
洋葱
青红椒
青笋（莴苣）
姜
大蒜
干锅调料（或者火锅调料）
干辣椒
干花椒
烹饪步骤
1
鱿鱼买的时候就让商户给你剥好，或者去超市买冰冻的鱿鱼也行！

2
把鱿鱼一破为二，从右上方开始斜切，不要切断

3
切好后再竖着从右上方在斜切，与刚才切的成十字交叉

4
切好后在把鱿鱼横过来切段，这样开水烫过后就成了鱿鱼花

5
将鱿鱼和虾用开水分开绰烫一下，沥干水份，素菜切片备用，除了叶子菜什么素菜都可以

6
热锅冷油，放入姜、大蒜炒香，再放入干锅调料下锅翻炒，喜欢麻麻辣辣的感觉，在放入干辣椒段、花椒，（如果没有干锅调料的在超市买一包火锅底料也可以，因为里面各种调料都以配好不需你再费神去配齐调料）

7
调料炒香后将焯过水的鱿鱼、虾、和菜一起下锅翻炒，注意这里是配的容易炒熟的菜品，（如果你喜欢土豆、四季豆等不容易熟的菜品，一定要先炒至七、八分熟才可一起下锅翻炒），翻炒青红椒变色入味就可以起锅了。

8
一份好吃的干锅鱿鱼虾就好了，很简单的美味，没有烹饪基础的都可以做来吃