毛豆胡萝卜肉丁的做法步骤图,怎么做好吃
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2018-12-07 · 专注于3至12岁儿童英语培训。
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毛豆胡萝卜炒肉丁的做法
1.胡萝卜和大蒜瓣、红辣椒都切成跟毛豆差不多大小的丁。
2.瘦肉切成毛豆大小的丁,葱、姜切葱花、姜末,放入碗中。加适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉拌匀,腌制一会。再加适量淀粉拌匀。(葱姜和花椒粉都有增香去腥的作用,个人感觉放了炒出来的肉更香,不放也可以。)
3.锅中倒入食用油,稍多一点,烧热,倒入肉丁炒熟,盛出备用。
4.洗净锅,再加一些油,放入大蒜炒香,倒入毛豆,炒至毛豆的颜色变深,加一点开水(大约3汤匙),加盐,炒到毛豆断生。加入胡萝卜、红辣椒丁翻炒几下,再加入一点开水,继续翻炒。
PS:毛豆不容易熟,如果加一次水不行的话,就再加一次。
5.炒到水份基本收干时,放入肉丁,翻炒片刻就可以装盘了。
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