Question

韭菜都有哪些吃法

Answer 1

韭菜炒鸡蛋。
这个菜或许大家都吃过，不过一百个人有一百种做法。俺的姥姥（外婆）从小就是这样炒给俺们吃的，等我稍大一些了，俺的妈妈也是这样炒给俺吃的。小的时候不觉得这样炒法和其他种炒法有任何不同，甚至不觉得这样炒好吃，看到别人炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的，觉得人家那种炒法要高明的多，至少视觉上要好看。不过，等俺从此出了远门，在各地晃悠的时候，俺发觉，外面再怎么炒，也没有俺的姥姥、俺的妈妈炒的韭菜鸡蛋好吃，所以，俺从此只要吃炒鸡蛋，要么用韭菜炒，要么用青辣椒炒，炒法只有一种，那就是将鸡蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。
方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精。
后将这些个家伙搅拌，通常韭菜都现在上面，这不要紧，一会盐要起作用，那时韭菜就会乖乖地蔫下来，和鸡蛋混合到一起。
热锅加上油，油要稍微的多一些哈。7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋韭菜都可以熟，也不要让他们糊锅。
到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。看看，就是这样的。黑有食欲呢！

Answer 2

韭 菜炒螺蛳

用料：

螺蛳，九菜，生姜，盐，油。

做法：

买回来螺蛳后，用清水先浸泡起来，往水中滴几滴香油，让螺蛳出出泥沙。洗净九菜，切成一指长的小段儿。

锅内烧水，搓洗干净螺蛳以后，倒入烧开的水中煮。煮到螺蛳盖子掉下来，证明煮好了，捞出来，沥水。

用牙签挑出螺丝肉，如果里面的籽比较多，可以摘除。锅内倒入一点油，下一点姜末翻炒均匀。倒入挑好的螺蛳翻炒，加一点盐调味。把炒好的螺蛳肉先盛出来，再加一点油。

待油温烧热后，倒入切好的九菜，翻炒均匀，加一点点盐调味。倒入刚才盛出来的螺蛳，翻炒均匀，即可出锅。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；

螺蛳富含蛋白质和人体必需的氨基酸，维生素，钙，铁，磷等矿物质，是一种高蛋白，低脂肪的食物。对人体有以下功效:

1.补充人体所需的氨基酸，钙元素，调节酶的活性，促进骨骼生长，预防骨质疏松。

2.能快速解除乙醇毒性并排出，有解酒作用。

3.清热祛湿，缓解目赤热痛，黄疸等症状，维持钠钾平衡，缓解水肿。

4.降低血压，预防贫血。

Answer 3

韭菜的隐藏吃法，一般人不知道，好吃着呢！

Answer 4

每年就这个季节有韭菜花，还不快做酱！

Answer 5

韭菜新吃法