Question

冬菇焖节瓜最正宗的做法

Answer 1

前言
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等作用，而且很容易吸收其他食材的味道，与瑶柱冬菇一起煮，鲜甜可口，特别适合有宝宝的家庭食用。
材料
主料：节瓜500g、冬菇30g、瑶柱10g；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、生粉适量、味极生抽王适量、蚝油适量
冬菇焖节瓜
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节瓜刮去皮后洗净。
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把节瓜切成长段。
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冬菇用水浸泡软。
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冬菇柄切掉不要。
5
瑶柱用水泡十多分钟，洗净捞起沥干。
6
热锅下油，将节瓜倒进去炒几分钟。
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加入冬菇、瑶柱，再翻炒几下。
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加入适量味极生抽王、蚝油和白糖。
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然后加入适量水，水要盖过节瓜为宜。盖上锅盖，用中火焖到节瓜变黄，变软。
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最后加入勾芡用的生粉水，用盐调味即可。
小贴士
冬菇最好挑选个头不大、肥厚，这种焖煮起来口感会更佳。