Question

泡过水的米放冰箱三天还能不能蒸米饭

Answer 1

泡过水的米放冰箱三天，建议还是不要用来蒸米饭了。浸泡时间太长而且还是放在冰箱里，米里面的营养物质大部分已经遭到破坏。泡过水的米放冰箱三天，虽然冰箱可以起到保鲜的作用，但也不能保证米不被微生物细菌感染，出现变质的现象。

泡过水的米不要在冰箱放得过久，当天用来煮饭是最好的选择。如果直接用干米煮饭，先缓慢加热让水慢慢升温，只要在水温升到淀粉的糊化温度，米已经充分吸水，就跟提前浸泡作用是一样的。此后温度继续升高，完成淀粉糊化，也能获得口感良好的米饭。

扩展资料：

煮米饭营养又健康方法：

1、米不要淘太多次

淘米次数1-2次，洗去表面的灰尘即可。如果淘米次数太多，还连搓带洗，很容易造成大米中水溶性营养素的流失。

2、合理的加水量

若煮白米饭，米和水的比例是1﹕1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

3、饭好以后不要急着拔插头

一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但这时候不要急着拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

参考资料来源：人民网-谁说煮饭不泡米 营养全浪费？

                        人民网-煮米饭怎样才营养又健康？

Answer 2

冰箱不是保险箱，里面的微生物细菌都很多，吃的东西尽量快点吃掉不要隔夜。
最好不要用泡水时间过长的米蒸饭，因为米里面的营养物质大部分已经破坏。
看看水是不是出现气泡了，如果出现了或已经明显发酵了就别吃了，如果没明显发酵现象就没问题，但蒸饭时要少放点水。

Answer 3

不能

追问

为什么呢？？它没有气泡..也没有坏的味道啊

Answer 4

最好不要用泡水时间过长的米蒸饭，因为米里面的营养物质大部分已经破坏。

Answer 5

你看看水是不是出现气泡了，如果出现了或已经明显发酵了就别吃了，如果没明显发酵现象就没问题，但蒸饭时要少放点水。