三文鱼有哪些吃法?
配料:三文鱼、盐、黑胡椒、大米、香菇。
练习:
三文鱼洗净切丁,用少许盐和黑胡椒腌三文鱼。
大米用适量清水洗净,煮30分钟左右。
蘑菇洗净,切丁。
将米饭煮30分钟,加入三文鱼和蘑菇,继续煮40-60分钟。
最后放点盐调味。
[清蒸三文鱼]
配料:三文鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒、植物油、白糖。
练习:
三文鱼去皮洗净,切块放入蒸盘中。加入4勺料酒。
葱、姜、蒜洗净切段。
煮沸后,将三文鱼放入蒸盘中,加盖蒸20分钟。
然后在热煎锅里加入植物油,放入葱、姜、蒜爆香;用酱油和糖翻炒。
然后取出蒸鱼盘,倒入炒好的葱姜蒜汁。
最后拌匀,浇在蒸好的三文鱼上。
[煎三文鱼]
配料:三文鱼、姜、葱、蒜、红蒜、盐、黑胡椒、白酒。
练习:
首先,清洗鲑鱼。
姜、葱、蒜分别洗净切段。
红蒜去皮,洗净,切块。
然后将三文鱼切开,用姜、葱、蒜、红蒜、盐、黑胡椒粉、白酒腌制。
之后烧热油锅,大火煎三文鱼。
[三文鱼寿司]
配料:米饭,三文鱼,香葱,芥末,寿司姜。
工作方法
小葱洗净,切段,用热盐水焯一下,捞出,放凉,沥干水分。
去除三文鱼肉上的刺,切成大小适中的几片。
然后取适量大米揉成椭圆形饭团。
然后在三文鱼片内侧涂一层薄薄的芥末。
然后把三文鱼片放在饭团上。6.最后,用细香葱装饰寿司。
三文鱼富含蛋白质,维生素。还含有丰富的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。三文鱼的肉细嫩鲜美,是“水中珍品”。所以三文鱼的价值特别高,通常三文鱼有以下几种做法。
一、生吃:三文鱼切小薄片 ,生抽加点芥末搅拌均匀,拿三文鱼片蘸酱吃。爽、鲜、咸的口感真的是舌尖上美味,让人回味无穷。
二、煎无油三文鱼:
材料:三文鱼、西兰花、生抽、黑胡椒粉。
做法:
1、三文鱼洗净,西兰花切小块。
2、西兰花在热水中焯2-3分钟后捞出控干。
3、取平底锅,烧热后,放三文鱼直接煎烤,两面煎至金黄即可。装盘备用。
4、盘中放西兰花装饰,浇点生抽 ,洒上胡椒粉就可以了。
三、烤三文鱼:
材料:三文鱼排、盐、橄榄油、胡椒粉
1、先把三文鱼抹上盐腌制一会。
2、在腌制好的三文鱼上抹一层橄榄油,洒上黑胡椒粉。
3、用烤箱的烧烤模式烤10分钟左右就可以吃了。
四、搭配面条:三文鱼意面
材料:三文鱼、意面、大蒜、橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、菠菜。
1、用盐水煮意面,一直煮到意面开始变软,但口感仍有韧性。不能煮太烂。
2、将水控干,意面放进碗中,配上大蒜、橄榄油、盐,和胡椒粉搅拌均匀。
3、把三文鱼放在锅中两面都煎上两分钟,煎到半熟之后从锅中取出。
4、柠檬汁倒进意面中搅拌均匀,
5、盘子中放煮熟的菠菜,再配上意面、煎好的三文鱼,就可以开吃了。
五、炖三文鱼豆腐汤:
材料:三文鱼头、料酒、豆腐、豆浆、生姜、生抽 、葱花、胡椒粉。
1、鱼头冲洗干净,并把鱼腮剪干净,这样炖出来的鱼汤才不会有腥味。
2、锅内倒少许油,用姜片把油锅抹匀,防止沾锅。鱼头正面朝上,小火煎8-10分钟。
3、汤锅装满冷水,放入姜块和料酒,煎好的鱼头,大火煮40分钟左右。然后后加盐,并放入豆腐。
5、大火煮豆腐10分钟,洒入葱花、然后倒入一杯豆浆,温火煮开就好。
1,三文鱼洗净,剁块,放入盆里用料酒、花椒、生抽,腌制二十分钟。
2.起锅烧油,把三文鱼用小火煎至鱼块两面颜色变浅。
3.锅中留油,爆炒葱姜蒜,炒出香味,加入适量开水放入鱼块,加入调味料,大火熬制,小火收汁。一碗热气腾腾的红烧三文鱼完美出锅。
二,三文鱼丸子
1.三文鱼把鱼刺挑出来,切成小块。
2.把小块鱼肉剁碎,剁成泥状。
3.往剁好的鱼肉里放入面粉哥和鸡蛋,搅拌均匀,适当加入一些调料。
4.起锅烧油,油温五成热,炸鱼丸成型不散就可以了。
二、煎无油三文鱼:
1、三文鱼洗净,西兰花切小块
2、西兰花在热水中焯2-3分钟捞出控干
3、取平底锅,烧热后,放三文鱼直接煎烤,两面煎至金黄即可
4、盘中放西兰花装饰,浇点生抽 ,洒上胡椒粉