Question

炸酱面中的酱怎么做好吃？

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Answer 1

提前将肉剁碎，然后起锅烧油，放入肉末和生姜炒至变色后放入葱花。然后放入老抽和料酒翻炒上色后，加入黄豆酱和甜面酱，然后放入适量的清水，加入白糖，盐，鸡精，进行调味，最后倒入水淀粉大火收汁就可以了。

Answer 2

首先就是要将肉切成肉丁的状态，然后起锅把肉丁放进去之后，再加入适量的黄豆酱，或者加入一些盐，加入一些味精，熬制浓稠就可以出锅了。