Question

家常豆腐算是一道家常菜，你会怎么做它呢？

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Answer 1

豆腐相信大家一定不会觉得陌生，是我们厨房里最常见的一种食材，同时也是最经济，最富有营养，老少皆宜的食材之一！你可别小看一块普普通通的豆腐，它的做法可谓是千变万化，比如麻婆豆腐，相思豆腐，鲍汁豆腐，养生豆腐，香煎豆腐等做法，都是能出的高级餐厅的菜单上，同时也是一种美味的下饭菜。要说豆腐最香的做法，小厨认为莫过于麻婆豆腐了，做法简单，美味又下饭。喜欢动手的你，不妨试试看吧！

《麻婆豆腐》

材料：豆腐1块，牛肉末20克，蒜姜末10克，葱花10克。

调味料：豆瓣酱10克，蚝油5克，酱油5克，盐调味，花椒油少许。

详细做法：

将豆腐用刀切成小块，用热水浸泡10分钟后，捞出沥干水分待用。准备好配料：

热锅冷油后，放入切好的牛肉末，蒜姜末煸炒制香时，接着倒入豆瓣酱炒出香味后，放入适量的清水，接着放入酱油，蚝油，适量的盐调味。倒入处理好的豆腐，小火慢慢烧制豆腐入味后。接着放入少许的淀粉水勾芡。最后淋入花椒油，撒入葱花即可出锅。

香喷喷的麻婆豆腐就制作好了，是不是很美味下饭呢？喜欢动手的你，不妨试试看吧！

烹饪小知识：

大家都知道豆腐是非常容易碎的食材，所以在烹饪豆腐之前，将切好的豆腐用热水，然后放入2小勺盐搅拌制融化，浸泡10分钟后，再捞出沥干水分烹饪。这样不仅可以有效的去除豆腐中的豆腥味，同时可以让豆腐变得更容易的入味哦！

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Answer 2

先准备原料青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。把豆腐切成小的片儿状，然后挂上蛋糊，起锅烧油下入葱姜蒜等调味料，把豆腐先煎一下子，然后加入青椒翻炒，就可以做出一道比较可口的家常豆腐。

Answer 3

家里面做豆腐，我觉得做麻辣豆腐比较好一些，首先把豆腐给它切成块儿，用水焯一下以后锅内放油，然后把豆腐翻炒两下，放入辣椒面儿。放水轻轻地炖一下，放入适量的盐就可以了。

Answer 4

家常豆腐，也是非常好做的，可以将它烧成麻辣豆腐，也可以将它煎至二面金黄，炒回锅肉也是非常好的一道家常菜

Answer 5

家常豆腐就是把豆腐煎至两面金黄，然后再次到邮箱配菜和煎好的豆腐依次放入调料和水，加入青菜，倒入淀粉水在稍微炖煮一下就可以了，一般情况下配菜可以是青椒。