Question

做清蒸鱼的时候，要提前腌一下吗？

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Answer 1

做清蒸鱼的时候，要提前腌一下吗？

在日常生活中好多人都非常喜欢吃鱼，鱼的烹饪方式虽然非常多，好多人非常喜欢吃清蒸的鱼，清蒸的鱼更能够保留住鱼的原汁原味但是好多人却表示自己在家做出的清蒸鱼一点都不入味，肉也不稀罕，这到底是什么原因呢？做清蒸鱼的时候，要提前腌一下吗？

做清蒸鱼时，要不要提早腌制？

1、在做清蒸鱼的情况下，要想蒸出的鱼肉更为细嫩，最先大家一定要确保鱼是新鲜的现杀的鲜鱼，店家说这也是刚早上杀的，最好是也不必选购，一定要让店家当场给屠宰，那样做出的鱼肉才会最好细嫩。

2.在做清蒸鱼的情况下，好多人这一步都做不对，在做清蒸鱼时一定要开水入锅，那样才可以做出的，鱼肉更为细嫩，可是好多人却喜爱凉水入锅，那样就非常容易使肉质地紧绷发柴。

3.在日常日常生活，许多人们在做鱼的情况下喜爱先提早腌制，那样可以合理地清除一部分的腥味儿，在做清蒸鱼的过程中就千万别先腌制了，月子以后鱼肉就非常容易发生脱干的状况，那样做出的鱼肉也不细嫩，非常容易发柴。

4.鱼肉是非常容易熟的，我们在做清蒸鱼的情况下不用烹调的时间太久，有一个方式十分的简易，我们发觉鱼也冒出了，那麼就表明鱼早已蒸好啦。

5.鱼肉蒸熟以后，大家一定要端出菜盘，扔掉里边的水，不然会大大的危害口味。

6.在做清蒸鱼的情况下，有一个特别关键的核心便是不必放进很多的调味品，那样反倒会掩盖住鱼的鲜香，大家只必须再加上一点盐再加上一点海鲜酱油就可以了。

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Answer 2

当然需要了。我们做鱼的时候一定要提前用料酒腌制，这样就可以去除腥味，也可以让鱼的口感更加。

Answer 3

需要的，因为这样才能够让口感更好，而且味道也会更加的香甜，不会出现鱼腥味了。

Answer 4

要，因为这样做可以很好的去除腥味，而且也非常的入味，吃起来会更加的鲜美。