Question

蛋挞液牛奶和鸡蛋的比例是多少?

Answer 1

蛋挞液牛奶和鸡蛋的比例是100克牛奶，2个鸡蛋。

材料清单：砂糖30克，牛奶100克，鸡蛋2个（约100~110克），淡奶油70克，葡萄干。以上蛋挞配方能制作12~15个普通大小的蛋挞，如果没有淡奶油，就全用等量牛奶，但加了淡奶油调配的蛋挞液，烤出的蛋挞内馅口感会更滑，奶味会更香。

制作蛋挞注意事项

蛋挞皮在一般卖食品的地方就有卖，烤得时候要注意时间的控制，烤久了就会糊了，烤的时间不够则不易熟。

低筋面粉和普通面粉都可，炼乳也可以不添加，看自己喜好决定，在做蛋挞液的步骤中，打液要打的均匀，使液体更细腻，尽量避免打出泡泡。