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炒豆芽的时候需要焯水吗？

Answer 1

豆芽，这是比较常见的一种菜了，豆芽要分为黄豆豆芽和绿豆豆芽，煮火锅一般是用黄豆豆芽，更加的脆。那么网友们知道炒豆芽的时候需要焯水吗？我们来看看吧。

1、 炒豆芽的时候不需要焯水。

2、 焯水过后的豆芽不仅是吃起来很水，看起来也很水，影响食欲。

3、 豆芽本身就是比较嫩的，还长得比较小，要是是炒着吃，直接油烧到冒烟，下锅炒就好了，炒的时间也是比较短的。

炒豆芽是有放醋的必要，醋是可以去除腥味的，还能减少豆芽的营养流失，不过醋是在豆芽要起锅的时候放的。