Question

面茶怎么吃

Answer 1

      面茶传统吃法是不用任何餐具，单手托起面茶，嘴吸入口中，慢慢转，慢慢吃。也可以就着油条或者烧饼吃，是北京人最爱的小吃之一，后来在北方地区流行起来。

      面茶本是老北京的一种美食，后来在天津、山西等地也流行了起来。面茶是咸味稀食，主料有小米面，玉米面，辅料就是芝麻酱、盐、白芝麻、姜粉。做面茶首先将黍子面或小米面煮成的糊状面汤。然后浇上芝麻酱，芝麻酱会提起来转着圈的浇在面汤上，既营养丰富，又起调胃润肠的作用。老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，就一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口既有麻酱又有面茶，要的就是这种感觉，这种味道。