Question

猜一猜：烹饪的饪在古代是指？

Answer 1

熟食。

“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品。

一道美味佳肴，必然色香味意形养俱悉毕佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

烹饪的作用

烹饪主要对食物作处理，例如切、刨、剁等方式让食物变碎而易于食氏汪用、腌渍或加入调味料使食物更可睁核芹口、或加热食物等。加热食品，通常能让食物变软、杀菌，且使食物的营养成分更容易被人体吸收。

5-60℃是许多食物细菌兴旺的温度。鸡、鸭、鱼、肉、奶全部应该避免保存在这个温度范围。冷藏和冰冻不能杀死细菌，只能延缓它们的成长，让食物可以保存较长的时间。

Answer 2

烹饪的饪在古代是指熟的食物。

Answer 3

烹饪的饪是指《食材》