Question

烹饪的烹在古代指什么

Answer 1

烹饪的烹在古代是指煮的意思,饪是指熟的意思。
广义地说,烹饪是对食材进行热加工的烹饪,烹饪是将原料烹饪成成熟的食物。在狭义上,烹饪是指食物的合理选择和配置原材料、加工、清洗、加热和调味料,所以变成了颜色、香气、味道、形状、质量、维护和美丽的安全无害,有利于吸收,有利于人们的健康,强大的人民身体健康的菜肴,包括调味料煮熟的食物,包括生食。