Question

你知道辣子杏鲍菇、清炒春笋、清蒸香菜丸子、蚝油杏鲍菇的做法是什么吗？

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Answer 1

香菇朝天椒

调料：香菇2-3个、小麦面粉、凉水、1汤勺干胡椒粉、1汤勺胡椒粉、1/2小勺盐+1/2汤勺糖、1/2汤勺生生抽

流程：

1.香菇切片，辣椒干切片预留；2.将小麦粉和凉水与1/2小匙盐混和成面浆。砂浆稠度拿筷子蘸，膏状匀称包囊，不渗水；3.将香菇蘸酱，用90%火（180度）在热油中小火煎金黄，取下，控油补水应用；4.除此之外，在锅里添加少量油，先把白胡椒粉炒出香味，再将干白胡椒粉和杏鲍菇炒香，随后添加盐、糖和生抽调料。

炒春笋

调料：新鲜竹笋、生抽、糖

方式：

1、提前切好笋子2.在锅中加些油，炒竹笋3.添加适量生抽4.加入适量糖炒至口味5.放一点水6.盖上盖子，慢炖2-3min

蒸香菜球

调料：生猪肉（150克）、香菜（100克）、芡粉（10克）

流程：

1.将新鲜猪肉切割成肉沫，添加姜、盐与木薯淀粉翻拌；2.将香菜切成小块，倒入猪肉馅中拌匀；3.用手把香菜馅揉成球形，随后添加姜丝和白胡椒粉；4.在笼屉中蒸10min。蒸后上洒葱和香油。

蚝油杏鲍菇

调料：香菇300克，耗油约1.5汤勺，葱姜适当，红青红辣椒2支，生生抽1汤勺，葱2个；

流程：

1.香菇切割成丝，剁碎调料。葱姜在发动机油底壳中发生爆炸，直至传出香气。倒进香菇，煸炒至香菇略软。2.添加1汤勺之上，约1.5汤勺耗油，炒匀。3.添加少量生生抽，炒匀。加入小米和胡椒粉炒4.最终从锅中出来之前，在碟子上上洒小韭菜。

小提示：耗油本身就是咸的，所以千万不要再放盐了。不必吃辣椒亲，不要放朝天椒或加一点色调朝天椒颜色。

Answer 2

蚝油杏鲍菇的做法真的是非常的简单的，只要把杏鲍菇煎一下，加入一些蚝油就可以了。

Answer 3

蚝油杏鲍菇：杏鲍菇切厚片,用刀划出网格；锅中热油,放入杏鲍菇翻炒；杏鲍菇变成金黄色后倒入蚝油汁煮1分钟,倒入水淀粉拌匀盛出撒葱花即可

Answer 4

知道，就是先把原料准备好，然后拌好调料，再把菜放到锅里面炒一炒，菜品熟透了就可以出锅了。