Question

藕粉怎么冲才能成粘稠状 冲泡藕粉小贴士

Answer 1

我们平时逛超市的时候经常能看到有卖藕粉的，藕粉是很常见的一种食物，很多人都会经常买藕粉回去冲泡着食用，藕粉冲泡是有小技巧的，不然容易一坨一坨的化不开。
藕粉怎么冲才能成粘稠状
1、把藕粉倒入碗里。(根据个人口味决定是否加白糖)

2、先加一点点冷白开水(刚没过藕粉的量)，然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。这一步很关键，直接影响到你的藕粉能否冲调成功。

3、再慢慢加入适量滚烫的开水(记住，一定要滚烫的不能用饮水机的)，一边加一边搅拌。

4、快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的粘稠胶状。爽滑美味，晶莹剔透的藕粉就完成啦。

冲泡藕粉小贴士
不要以为冲泡藕粉很简单，冲的不好会很容易结块，那就不好喝了。

先用2瓷勺的冷开水将藕粉化开，成为水状。因为藕粉是无糖的，所以同学们可以根据口味加入适量的冰糖粉哦。再用95度以上的开水一边冲藕粉一边不停搅动(要像研墨一样慢慢搅拌不要急呦)，直到粉羹呈现很均匀的透明糊状为止。

冲泡藕粉的注意事项
1、两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。

2、加开水时必须用刚沸腾的水，要水温在90度以上的，才能泡开藕粉。

3、不要放入太多的水，太稀了的藕粉不好吃。边加边搅拌，控制好水量，一个碗的3分之2左右即可。一般20g一小袋，需250-300ml沸水。

4、可以不加糖的，不过，如果是无糖藕粉，可根据个人口味加点白糖。

5、加开水搅拌时，要往同一个方向搅动。

6、如果加滚烫开水后藕粉没有变成黏糊，建议将似水状的藕粉放入微波炉或蒸锅中加热至水开，就会变成粘稠状啦。

冲泡藕粉的错误方式
直接在藕粉中倒入开水，然后搅拌，这样是不对的，容易成一坨，有疙瘩。