Question

炒饭怎样做才能使米饭粒粒分明

Answer 1

　　炒出的米饭粒粒分明有以下方法：

　　1、用冷饭去炒，因为热饭粒会粘在一起。

　　2、炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，或者用一次性手套抓散米饭，炒出来的饭才会颗粒分明。

　　3、炒饭时不要用铲子压米饭，会让米饭破碎或者粘在一起，同时油锅不要过热，会使米饭粘在锅底。

　　4、如果是加蛋的炒饭，先把蛋用油锅炒碎，不要直接倒在米饭上面，会让饭粒变糊。