Question

清水煮鱼怎么做

我想知道用清水煮鱼时于用改刀马？为什么我做时候每次都炖烂了呀，而且每次汤咸了鱼正好，汤正好不甜不咸，鱼就淡了没味道了？我不炸鱼，改完刀后就挂上盐味精，酱油。然后锅里放热水就煮，比较省事。是不是做的时候鱼不能该刀切牙，整个的煮可以吗？我怕在煮烂了。

Answer 1

主料：鲫鱼2条

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒少许、胡椒粉少许、醋少许

1、鲫鱼2条。

2、在鲫鱼身上打一字花刀。

3、准备葱、姜、花椒。

4、油热后下鲫鱼煎制。

5、放少许盐和胡椒，翻面煎至金黄。

6、放入葱、姜、花椒。

7、倒入开水，大火5分钟后转小火再炖15分钟。

8、出锅前加少许醋，滴少许香油。

Answer 2

请水煮鱼的做法：
1、海鱼一条处理干净，中间砌成二块，姜一小片砌成丝备用。
2、锅中放入姜丝加水煮开。
3、水煮开后滴几滴花生油，放下海鱼再次把水煮沸，
4、煮半分钟关火盖上盖子焖10分钟左右即可食用。

Answer 3

用改刀，火太小了，炖的时间长，所以锅就烂了。你以后就改刀，大火煮，咸淡整好，在烂之前就出锅

Answer 4

Answer 5

清吨鱼就是这样的， 鱼肉没滋味， 主要汤可口就行了

鱼肉就像鸡肋了， 真想吃的话， 建议弄点蒜泥蘸鱼肉吃。。 次法绝妙，