Question

黑米在水里泡的时间长了 还能吃吗

没有发酸液没有发酵 只是在水里泡的时间长了

Answer 1

可以，黑米的颜色主要是在它表皮上有花青素。在热水或冷水中稍微一泡，就会带颜色出来。黑米水遇到碱性物质就会变成绿色，遇到酸性就会变成深红色。

普通市民如果对买回来的黑米有疑问的话，可以用醋试验。因为醋是酸性的，如果黑米水遇到醋酸不起化学反应不变色则肯定为染料所致。

扩展资料：

黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。

Answer 2

和都在水里泡的时间长了，如果没有发酸，起泡，闻着没有怪味，还是可以食用的。

Answer 3

正常的，黑色糯米又叫紫糯米，有天然色素。 但是如果泡过的水颜色过深究不正常了，还有看看泡水过后糯米的颜色有没有变化。如果些许退色问题不大，但是如果泡过的水颜色很重，加上糯米的颜色发生变化，变成有点紫红色的话就要注意一下了。

Answer 4

• 可以闻一下看看有没有酸味，如果没有，用水洗洗还可以吃的，有酸味就扔了吧。
  

• 食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上
  

Answer 5

一般是泡一夜。（其实6小时是最好的。）
有点泡沫什么的都正常。
你闻一下，如果酸了 可能坏了 发酵了。
但是如果啥没问题，那就还能吃。
没问题的。
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