牛奶被称为最有营养的天然饮料之一,而且很健康,很多人都开始在日常饮食中,加入牛奶。牛奶加面包是很多人的早餐之一,有时候时间紧,来不及吃面包,就直接喝一杯牛奶。或者有时候直接把牛奶当做饮料来喝。
牛奶是非常有营养,富含很多优质的蛋白质。营养专家说,牛奶并不太适合在早上喝,特别是空腹的情况下,最好还是不要喝牛奶。因为经过一个晚上的休息,胃部已经很空,已经完全做好了迎接消化食物的准备,并且此时胃的排空能力很强,而牛奶又属于流质食物,很快就会被胃排出去。
牛奶中的大部分营养尚未被吸收就被排入肠道,一部分蛋白质在小肠被分解作为热量消耗了。还有一部分蛋白质最后在大肠里面,被微生物分解腐败,变成对人体有危害的物质。所以早上空腹喝牛奶,不但营养吸收有限,还会增加肠道的负担,这就是为什么,有的人在早上,空腹喝牛奶会拉肚子,这其中并不仅仅只是乳糖不耐受的原因。
接着说,那牛什么时候喝“最”好?想要改变上述情况,建议首先不要早餐空腹喝牛奶,最好先吃富含淀粉的食物,比如,面包、馒头等,然后在饭后0.5-2个小时左右喝牛奶。这样会增加牛奶在肠胃的停留时间,让牛奶的营养被完全消化吸收。
最后说,那么牛奶晚上喝好吗?牛奶里面有一张L色氨酸,这种物质有镇定和催眠的效果,对大脑进入睡眠状态有帮助,特别是经历白天的劳累,晚上喝一杯牛奶,很有助于睡眠,还没有副作用。所以晚上喝牛奶好,有助于快速进入睡眠,和提高睡眠质量。
总上所述,营养专家建议:早晨最好不要空腹喝牛奶,饭后一小时喝牛奶比较好,晚上睡前喝牛奶也很好,有助于睡眠!
2015-11-23 · 知道合伙人餐饮行家
作为生活中的重要营养品和食品,牛奶正在被越来越多的人群接受。营养专家建议,一天之中有三个“最佳时间”,饮用牛奶效果最好。
牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质,是一种容易被消化吸收的天然食物。如今,喜欢喝牛奶的人日益增多,牛奶成了人们生活中的重要营养食品。
据专家介绍,一天之中饮用牛奶有三个“最佳时间”:早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%,早餐时喝一杯牛奶,再配合鸡蛋或面包,就可以提供充足的营养;下午4时左右,在晚餐前饮用牛奶比较好;晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠,在喝牛奶时配上几块饼干效果更佳。
喝牛奶的禁忌
在喝牛奶前后的1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,当牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收,甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效。
牛奶早上喝好还是晚上喝好?