排骨炖芸豆的方法
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芸豆买回来去筋,洗干净,掰成2寸的小段(用刀有锈味)
由于你不太会做菜,那么买排骨的时候就请人家帮你改好刀,这样带回家做菜很方便,不用自己动手了,嘻嘻
1、准好材料以后,把锅子里加入5克油烧热,下入葱段,姜片,八角(就是大料),花椒,炒香,然后加入一瓢水,
在加盐,味精,烧开,下入排骨,大火烧开后改中火炖(要去掉浮沫),当水剩余半瓢的时候,说明排骨已经炖好了,
这时下入芸豆,加酱油,糖,和少许大酱,中火10分钟,加点水淀粉勾薄欠,起锅,装盘,撒蒜末,葱花,OK,动筷!
2、也有很多人做的时候加上土豆,你可以参考一下。
主料:排骨500g,芸豆若干,土豆两只
辅料:桂皮2片,大料2个,大葱1根,生姜5片,大蒜若干
作料:盐、糖、料酒、鸡精
做法:把排骨切好以后,放如盆中,搁少许盐和料酒搅拌均匀,放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。
土豆去皮滚刀切块,芸豆斜刀切成3-4厘米段。放如盘中备用。 大葱也是斜刀切4厘米段,生姜切片,大蒜去皮。(大蒜可以多剥几粒,以为炖好的大蒜又软有懦非常可口,老公特别爱吃了)把桂皮和大料也备好。 接着就开火啦……
把锅烧热,有条件就多放些油,我们先要把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。 我油没放太多(还是节约点了),所以要稍微翻炒一下,让它炸得比较均匀。
等排骨变色了就可以起锅,沥出油放在一边待用。 油不用盛出,我们接着炸土豆和芸豆哈。说是炸,已是炒,没多少油了 翻炒,感觉熟了就可以盛出了。油要沥掉哦。
然后锅里放入一些底油,烧热。把桂皮和大料放入,抄出香味。
把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中,炒出香味。 不好意思这张没拍清楚,一时半会也不好重拍,将就看哈 把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。加适量盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。
往锅里加入清水,大概能没住锅里的菜就可以了。大火烧开。 烧开以后关小火,盖上锅盖开始炖.......炖至土豆软烂入味几可以了。大概10-15分钟。 厨房飘满了香味…… 起锅吧
由于你不太会做菜,那么买排骨的时候就请人家帮你改好刀,这样带回家做菜很方便,不用自己动手了,嘻嘻
1、准好材料以后,把锅子里加入5克油烧热,下入葱段,姜片,八角(就是大料),花椒,炒香,然后加入一瓢水,
在加盐,味精,烧开,下入排骨,大火烧开后改中火炖(要去掉浮沫),当水剩余半瓢的时候,说明排骨已经炖好了,
这时下入芸豆,加酱油,糖,和少许大酱,中火10分钟,加点水淀粉勾薄欠,起锅,装盘,撒蒜末,葱花,OK,动筷!
2、也有很多人做的时候加上土豆,你可以参考一下。
主料:排骨500g,芸豆若干,土豆两只
辅料:桂皮2片,大料2个,大葱1根,生姜5片,大蒜若干
作料:盐、糖、料酒、鸡精
做法:把排骨切好以后,放如盆中,搁少许盐和料酒搅拌均匀,放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。
土豆去皮滚刀切块,芸豆斜刀切成3-4厘米段。放如盘中备用。 大葱也是斜刀切4厘米段,生姜切片,大蒜去皮。(大蒜可以多剥几粒,以为炖好的大蒜又软有懦非常可口,老公特别爱吃了)把桂皮和大料也备好。 接着就开火啦……
把锅烧热,有条件就多放些油,我们先要把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。 我油没放太多(还是节约点了),所以要稍微翻炒一下,让它炸得比较均匀。
等排骨变色了就可以起锅,沥出油放在一边待用。 油不用盛出,我们接着炸土豆和芸豆哈。说是炸,已是炒,没多少油了 翻炒,感觉熟了就可以盛出了。油要沥掉哦。
然后锅里放入一些底油,烧热。把桂皮和大料放入,抄出香味。
把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中,炒出香味。 不好意思这张没拍清楚,一时半会也不好重拍,将就看哈 把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。加适量盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。
往锅里加入清水,大概能没住锅里的菜就可以了。大火烧开。 烧开以后关小火,盖上锅盖开始炖.......炖至土豆软烂入味几可以了。大概10-15分钟。 厨房飘满了香味…… 起锅吧
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头一天把芸豆泡的软了,排骨过水,把排骨再用大火煮开了,改用小火炖7份熟,放芸豆同煮。
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大师很多,个人认为,所有钌洗净,放炖锅,加料就好,盐姜必须,其它视喜好加进去就行,炖三只四小时即可。
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先烧一锅开水,把排骨剁成小段,放进开水锅里淖以下。捞出控水,然后把炒锅放火上,倒入少量油,把葱姜蒜放进去,炒香。倒入开水,能淹住排骨为止。大火炖十五分。放入芸豆,再放调料(盐,酱油,糖,五香粉)。换小火,炖半个小时。出锅前放入味精,和胡椒粉,搅匀出锅。OK了!
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