Question

醋溜山药怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

醋溜山药简单做法：
将山药切成自己喜爱的形状。我切条。起油锅，倒入醋少许，山药入油锅炒，加一点水翻炒，有醋味冒出，加一点糖，入味精，翻几下，装盘。
详细的醋溜山药做法：
材料：山药、红菜椒、植物油、葱、姜、醋、盐、高汤、白糖、生抽、鸡精。
做法：1、山药洗净去皮切片，红菜椒、葱、姜切丝。
2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化。
3、炒锅放油，油七成热时，放入葱、姜、辣椒丝爆香.
4、然后放入山药翻炒几下。
5、再放入兑好的糖醋盐汁，炒之山药变色即可。
小贴士；1、如家里没有高汤可用清水带替；
2、这个菜不能炒的时菜太长，那样就不脆了。
3、切记，配料一定要先兑在一起，这样做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的山药才脆。
4、能吃辣的朋友，可以用红辣椒代替红菜辣。

Answer 3

　　做法一
　　

　　做法

　　1、山药洗净去皮切片，红菜椒、葱、姜切丝；
　　2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化；
　　3、炒锅放油，油七成热时，放入葱、姜、辣椒丝爆香；
　　4、然后放入山药翻炒几下；
　　5、再放入兑好的糖醋盐汁，炒之山药变色即可。
　　小贴士

　　1、如家里没有高汤可用清水代替；
　　2、这个菜不能炒的时菜太长，那样就不脆了。
　　3、切记，配料一定要先兑在一起，这样做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的山药才脆。
　　4、能吃辣的朋友，可以用红辣椒代替红菜辣。
　　2做法二

　　材料和调料

　　山药、青椒、葱姜蒜末、盐少许、糖少许（可以根据自己的口味加）、醋少许（可以根据自己的口味加）、味精少许
　　做法：1、将所有材料处理一下，山药切片，青椒切片。
　　2、先在锅里烧上水，水开后倒入切好的山药片煮上半分钟，然后倒出来沥水。速度要快！
　　3、锅里倒入油，烧成八分热的时候倒入姜蒜末爆香。
　　4、倒入沥干水分的山药片、青椒片不断的翻炒后加入盐、糖、醋，用锅铲感觉山药片已经很脆的时候加入味精起锅，这个过程是爆炒的，所以速度也是很快的。
　　5、洒上葱末，就可以开吃了，一盘爽口脆滑的醋溜山药片就OK了！~！
　　温馨提示

　　1、用开水煮上半分钟是为了去掉山药的粘液，避免爆炒的时候沾锅，所以过开水的速度要快！
　　2、翻炒的时候记得火要旺、速度要快的，这样才能保持山药脆滑的感觉。
　　3、醋和糖其实按照个人的口味可以不放的，清炒出来的也好吃。

Answer 4

醋溜山药加点糖更好吃。

Answer 5

山药疙瘩汤的做法