Question

南方和北方包饺子有什么呢区别？

Answer 1

　　北方比较冷，所以饺子馅会以肉食居多。例如牛肉红萝卜，猪肉韭菜馅，羊肉馅，白菜大葱馅还有东北的酸菜饺子等。

　　而南方气候温润，物产丰富，饺子馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉等等，口味不一。 在包饺子的包法上也是有区别的，南“捏”北“挤”一个灵秀小巧，一个豪放敦厚。南方饺子包的时候是需要在把肉馅放在饺子皮里面后，用捏的方法，把饺子两边密封住，皮薄、折细，里面馅料清晰可见。北方的挤饺子，这里是最重要的一个环节。那就是挤饺子的挤，把馅放在面皮中间，中间捏合，然后用两手拇指往中间挤，一个饺子就包好了，在饺子的边缘上，可以看到明显的两个拇指印。这就是北方挤饺子的最明显标志。北方饺子特点，包法简单快捷，馅大实惠。

　　北方饺子

　　南方饺子

Answer 2

南北方饺子主要是包法不同。外形不同
北方饺子皮是一个个擀出来的。外形象个耳朵。
南方饺子是先擀一张大面皮，再切成方形小面皮，包成类似元宝一样的形状。
再就是不同地区根据口味不同，配馅也有所不同。

Answer 3

我是南方人，我们南方以前不太吃饺子，以馄饨为主，后来吃饺子，饺子也和北方不太一样，区别主要是饺子馅里。
南方饺子馅所选用的食材比较广泛，羊肉、牛肉，猪肉，玉米啥的像浙江台州黄岩那里还有用橘子瓤苞饺子的，北方的貌似以白菜肉馅和齐菜肉馅比较多

追问

在包饺子的包法上有区别吗？

Answer 4

两个地方的饺子馅有很大的差别。
北方比较冷，所以饺子馅会以肉食居多。例如牛肉红萝卜，猪肉韭菜馅，羊肉馅等，
而南方有的靠海，他会有鱼肉饺子。三鲜馅饺子，蔬菜饺子等等。口味不一样。

追问

在包饺子的包法上有区别吗？

追答

包法上没什么区别,但南方人有时候也会包馄饨的样子

Answer 5

首先 南方人比较爱吃 天上飞地上爬水里游的都吃 因此饺子馅各式各样
再者 南方人爱在过节的时候吃糍粑 年糕 粽子这类的东西 饺子并不是必不可少的食物
南方人吃饺子也不都是水煮 更多还有吃煎饺 蒸饺的 ；饺子还有粉饺子 水晶饺子之分
北方多爱吃重口味的 韭菜馅啊 白菜馅啊 另外还配陈醋等味碟