Question

小米粥用大黄米还是小黄米

Answer 1

小米粥用小黄米更好。

大黄米是由糜子加工而来，小米是由谷子加工而来，二者的共同之处是均为禾本科，旱粮作物，不同之处是大黄米糯性强、粘，小米不粘；大黄米常用于做年糕、粘豆包、驴打滚等，小米可用于蒸饭煮粥，小米磨面可蒸窝头、加绿豆面摊煎饼。

扩展资料

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉、黑豆、薏米……等，熬成风味各异的营养品。是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉、黑豆、薏米……等，熬成风味各异的营养品。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物．一般粮食中不含的胡萝卜素，小米中也有，特别是t的维生素B，含量居所有粮食之首，含铁量很高，含磷也很丰富，有补血、健脑的作用。将小米搭配玉米和糯米一同熬煮，营养更加全面且更加丰富，非常适合孕妇、妈妈滋补身体，预防缺铁性贫血。

小米能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃和呕吐的功效。小米含有蛋白质、钙、胡萝卜素和维生素B、维生素B；红枣含维生素c，二者互补，是一种具有较高营养价值的滋补粥品，是孕妈妈缓解孕吐，滋养身体的较佳选择。此外，这道粥含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血也大有功效。

参考资料来源：百度百科-小米粥

Answer 2

用小黄米更好。

大黄米是由糜子加工而来,小米是由谷子加工而来.
二者的共同之处:禾本科,旱粮作物.
二者的不同之处:
1.糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘
2.大小:黄米大,小米小
3.穗型:糜子散穗,谷子紧穗
4.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛
5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛
6.食用:黄米常用于做年糕\粘豆包\驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头\加绿豆面摊煎饼
7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物.

Answer 3

小米粥是黄小米，也就是平时说的小米
，既不是大黄米也不是小黄米，这是三种东西，都是黄色的米，但不一样，大黄米在东北通常用来做豆包，很黏所以也有人叫他黏米，小黄米也有粘性，也叫精米，就是古代文献里常出现的精米饭就是它了

Answer 4

小黄米。

追答

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Answer 5

小黄米做粥香