照烧鸭腿饭的做法，照烧鸭腿饭怎么做好吃，照烧
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照烧鸭腿饭的做法
1.准备好食材
2.鸭腿用清水浸泡30分钟，去掉血水，漂净。
3.踢去鸭腿骨头，
4.并用牙签在鸭皮上刺一些小洞，这是为了防止鸭皮皮在煎时回缩。
5.用胡椒粉，老抽，盐，糖，腌制2个钟头入味。
6.这个时候可以把番茄洗净切片，
7.西兰花洗净切小朵，胡萝卜洗净切片，
8.鸭骨头先用开水焯一下，再放入汤锅，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火炖60分钟。
9.放入番茄，大火煮10分钟，加盐，胡椒粉调味，番茄汤做好了。
10.锅里油热，放入鸭腿，鸭皮朝下，煎至表面金黄，
11.翻一面再煎一下，
12.加入与鸭腿齐平的鸭骨头汤，
13.放入由老抽，蚝油，糖，料酒调好的酱汁，
14.放入姜，葱，八角，桂皮，大火煮开10分钟，小火煮40分钟，
15.最后汤汁收至浓稠，但要略留汁水即可
16.鸭腿做好了，稍微冷却下就可以切块装盘。
17.取小汤锅，放入适量清水煮开，加些植物油，盐，把西兰花与胡萝卜放入，焯熟后捞出，
18.用盐，胡椒粉，橄榄油搅拌好，
19.大米饭盛入大盘，排入蔬菜，鸭腿，撒些黑芝麻，浇些汤汁即可享用。
1.准备好食材
2.鸭腿用清水浸泡30分钟，去掉血水，漂净。
3.踢去鸭腿骨头，
4.并用牙签在鸭皮上刺一些小洞，这是为了防止鸭皮皮在煎时回缩。
5.用胡椒粉，老抽，盐，糖，腌制2个钟头入味。
6.这个时候可以把番茄洗净切片，
7.西兰花洗净切小朵，胡萝卜洗净切片，
8.鸭骨头先用开水焯一下，再放入汤锅，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火炖60分钟。
9.放入番茄，大火煮10分钟，加盐，胡椒粉调味，番茄汤做好了。
10.锅里油热，放入鸭腿，鸭皮朝下，煎至表面金黄，
11.翻一面再煎一下，
12.加入与鸭腿齐平的鸭骨头汤，
13.放入由老抽，蚝油，糖，料酒调好的酱汁，
14.放入姜，葱，八角，桂皮，大火煮开10分钟，小火煮40分钟，
15.最后汤汁收至浓稠，但要略留汁水即可
16.鸭腿做好了，稍微冷却下就可以切块装盘。
17.取小汤锅，放入适量清水煮开，加些植物油，盐，把西兰花与胡萝卜放入，焯熟后捞出，
18.用盐，胡椒粉，橄榄油搅拌好，
19.大米饭盛入大盘，排入蔬菜，鸭腿，撒些黑芝麻，浇些汤汁即可享用。
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