孕妇能吃泥笋 竹笋吗
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竹笋对于孕妇来说,不但是营养丰富的食物,而且对于怀孕引起的水肿,产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。
竹笋别名竹芽,肉质细嫩,松脆爽口,滋味鲜美,自古以来就被视作菜中珍品。
竹笋出土前在冬季采收的叫冬笋,刚出土面清明前后开始采收的叫春笋。夏季采收的叫鞭笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎,色偏黄,质细嫩,味清新。春笋是毛竹、斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色自如玉,质嫩味美,有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。鞭笋是毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白,质脆味微苦而鲜。
* 竹笋含有维生素B1、B2、C,以及钙、磷、铁等矿物质。
* 竹笋性寒,有利于清洁肠道、化痰益气、滋服凉血、利尿消食、养肝明目之功效,适用于热痰咳嗽、胸膈不利、心胃有热等症状。
* 竹笋可以吸附大量的油脂,所以肥胖的人常吃竹笋,能达到减肥目的,并能减少与高脂有关疾病的发生。
* 竹笋有一定的预防消化道肿瘤的功效,对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等疾病也有一定疗效。
食用宜与忌:
* 适用于肥胖者、习惯性便秘患者。
* 竹笋的食用方法很多,炒、烧、煮、煨、炖等均可,可荤可素,做法不同,风味也各异。
* 竹笋性寒,故尿路、胆结石患者以及脾虚、肠滑者慎用。
* 食用前先用开水焯过,尽量将笋中的草酸去除。